这些时尚的蓝莓饼干味道浓郁,是完美的素食友好小吃。
无论您是想找个下午来接我,还是希望在读书俱乐部吃甜点,饼干都是完美的选择。虽然耐嚼的巧克力曲奇或士力架都是经典之作,但现在有一种流行的曲奇食谱风靡全球:蓝莓曲奇。
TikTok 用户@justine_snacks发布了这些大胆的蓝莓零食,到目前为止,她的帖子已经获得了大约一百万的浏览量。有充分的理由!当你看到一个充满活力的紫色饼干时,很难不好奇,所以我们测试了这个食谱。
如何制作蓝莓饼干
为了制作这些病毒式蓝莓饼干,我从Justine Snacks的食谱开始。这个曲奇食谱使用蓝莓作为明星,代替鸡蛋。它们蓬松,带有一丝松脆和美味——你永远不会知道它们是素食主义者。一定要使用纯素黄油、糖和白巧克力!
原料
1 杯通用面粉,轻装(135 克)
1/2 茶匙发酵粉
1/8 茶匙盐
1/3 杯纯素黄油,软化(76 克)
1/3 杯加 1 汤匙砂糖(90 克)
1/3 杯冷冻蓝莓(80 克)
½ 杯白巧克力碎块(70 克)
莫莉的提示:我喜欢在烘焙时称量我的配料,以获得一致的结果。
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指示
第1步:准备干原料和蓝莓
首先将烤箱预热至 400°F。在一个小碗里,将面粉、发酵粉和盐混合在一起。
用微波炉将蓝莓解冻 30 到 45 秒。用叉子捣碎,让它们冷却。
第2步:奶油和糖
在带有桨叶附件的立式搅拌机的碗中,将软化的纯素黄油和糖搅打成奶油状。奶油直到蓬松,然后加入蓝莓。将搅拌机的速度调高,将黄油和糖与蓝莓混合,直到完全混合,大约五分钟。边走边刮碗的侧面。
第3步:制作面团
逐渐加入面粉混合物,搅拌至形成柔软的面团。加入白巧克力片。
第4步:将面团冷却,然后烘烤饼干
将面团转移到冰箱中冷却 30 分钟。面团冷却后,准备一张带有羊皮纸的烤盘。将面团揉成 12 个球,然后将饼干烘烤 10 分钟,直到边缘呈浅棕色。上菜前放在一边冷却。
这是我的想法
我对烘焙饼干并不陌生,但我没有很多素食烘焙经验。正因为如此,我对制作不含鸡蛋而仅依靠蓝莓的曲奇食谱持怀疑态度。但这个食谱肯定辜负了炒作!