蓝莓曲奇的制作技巧

这些时尚的蓝莓饼干味道浓郁，是完美的素食友好小吃。

无论您是想找个下午来接我，还是希望在读书俱乐部吃甜点，饼干都是完美的选择。虽然耐嚼的巧克力曲奇或士力架都是经典之作，但现在有一种流行的曲奇食谱风靡全球：蓝莓曲奇。

TikTok 用户@justine_snacks发布了这些大胆的蓝莓零食，到目前为止，她的帖子​​已经获得了大约一百万的浏览量。有充分的理由!当你看到一个充满活力的紫色饼干时，很难不好奇，所以我们测试了这个食谱。

如何制作蓝莓饼干

为了制作这些病毒式蓝莓饼干，我从Justine Snacks的食谱开始。这个曲奇食谱使用蓝莓作为明星，代替鸡蛋。它们蓬松，带有一丝松脆和美味——你永远不会知道它们是素食主义者。一定要使用纯素黄油、糖和白巧克力!

原料

1 杯通用面粉，轻装(135 克)

1/2 茶匙发酵粉

1/8 茶匙盐

1/3 杯纯素黄油，软化(76 克)

1/3 杯加 1 汤匙砂糖(90 克)

1/3 杯冷冻蓝莓(80 克)

½ 杯白巧克力碎块(70 克)

莫莉的提示：我喜欢在烘焙时称量我的配料，以获得一致的结果。

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指示

第1步：准备干原料和蓝莓

首先将烤箱预热至 400°F。在一个小碗里，将面粉、发酵粉和盐混合在一起。

用微波炉将蓝莓解冻 30 到 45 秒。用叉子捣碎，让它们冷却。

第2步：奶油和糖

在带有桨叶附件的立式搅拌机的碗中，将软化的纯素黄油和糖搅打成奶油状。奶油直到蓬松，然后加入蓝莓。将搅拌机的速度调高，将黄油和糖与蓝莓混合，直到完全混合，大约五分钟。边走边刮碗的侧面。

第3步：制作面团

逐渐加入面粉混合物，搅拌至形成柔软的面团。加入白巧克力片。

第4步：将面团冷却，然后烘烤饼干

将面团转移到冰箱中冷却 30 分钟。面团冷却后，准备一张带有羊皮纸的烤盘。将面团揉成 12 个球，然后将饼干烘烤 10 分钟，直到边缘呈浅棕色。上菜前放在一边冷却。

这是我的想法

我对烘焙饼干并不陌生，但我没有很多素食烘焙经验。正因为如此，我对制作不含鸡蛋而仅依靠蓝莓的曲奇食谱持怀疑态度。但这个食谱肯定辜负了炒作!

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