虽然不像草莓或蓝莓那么受欢迎，但接骨木果同样美味且营养丰富。
事实上，喝接骨木汁可以帮助增强你的免疫和消化系统。
接骨木浆果，一种富含维生素和矿物质的超级食物
接骨木浆果来自原产于北美和欧洲的接骨木植物(Sambucus nigra)。
接骨木树可以长到 20 英尺，它与金银花有关。该植物通常生长在灌木状的茎丛中，但有些品种较小且为单茎。
这种植物结出的果实呈红棕色到紫色，呈闪亮的黑色，这就是它有时被称为黑接骨木的原因。
接骨木果被广泛用于药用和烹饪目的。浆果甚至被用作各种护肤霜和其他化妆品的成分。
新鲜接骨木果汁含有抗氧化剂和以下维生素和矿物质：
氨基酸
钙
类胡萝卜素
类黄酮
磷
钾
维生素A
维生素B
维生素C
接骨木汁的健康益处
将营养丰富的接骨木汁加入均衡饮食中，以获得以下健康益处：
它可以预防普通感冒和流感
喝接骨木汁可以帮助预防疾病和呼吸系统疾病，如胸闷、普通感冒、咳嗽、流感和喉咙痛。
作为一种天然的抗病毒剂，接骨木汁可以帮助治疗普通感冒、流感和发烧。
它可以增强您的免疫健康
接骨木汁天然富含维生素 C，使其成为治疗某些细菌性疾病的完美家庭疗法。果汁可以帮助增强您的免疫系统，这是预防和治疗各种感染和疾病的关键。
它可以改善您的消化系统健康
喝接骨木汁可以帮助你的消化系统健康。该饮料通过促进消化液的分泌来改善消化。
这种果汁还有助于预防便秘等疾病。
它可以帮助对抗癌症
研究表明，接骨木汁还具有抗癌特性，可以防止与癌症相关的自由基损伤。
它是一种天然的消炎药
喝接骨木汁可以缓解关节炎和关节疼痛。
它促进皮肤健康
接骨木汁有益于消化、免疫和皮肤健康。饮用接骨木汁有助于减少老化迹象，如黑斑、细纹和皱纹，从而促进皮肤健康。
据专家介绍，接骨木汁由于其高抗氧化剂含量可促进皮肤健康。
饮用接骨木果汁前的注意事项
虽然接骨木汁通常被认为可以安全饮用，但并不是每个人都应该喝这种饮料。
没有足够的临床试验证明接骨木在怀孕期间的安全性，所以如果你有孩子，请避免饮用。
如果您正在服用降压药等处方药，请不要喝接骨木浆果汁，因为接骨木浆果可以降低血压。
如果您正在接受化疗，您也应该避免接骨木汁，因为这种汁会增加副作用的风险。
如果您患有糖尿病，请避免使用接骨木汁，因为它会改变胰岛素分泌。
接骨木花和浆果会引起某些人的过敏反应。
如果您正在寻找浆果，请不要收获未完全成熟的接骨木浆果。未成熟的水果有毒，会引起恶心。
在寻找接骨木浆果时，学习如何将果实与其他植物区分开来。接骨木浆果可能看起来与其他浆果树相似，但类似物种的红色浆果有毒。仅使用可安全食用的深紫色或蓝色黑莓。
如何自制接骨木糖浆和果汁
自制接骨木糖浆可以作为喉咙痛的补救措施，也可以淋在冰淇淋或煎饼上。
您可以按原样饮用接骨木汁，也可以将其与苹果、黑莓或大黄汁混合制成提神饮料。
每天服用一茶匙自制接骨木糖浆一到两次，以增强您的免疫健康。如果用于治疗疾病发作，一项研究建议每天服用至少三茶匙约四次。
接骨木糖浆
4 个 8 盎司小瓶的成分：
3杯过滤水
1.5 杯干接骨木果(或 2-3 杯新鲜)，最好是有机的
1.5杯生蜂蜜
准备：
将干燥的接骨木果或新鲜成熟的接骨木果和过滤水放入一个中等大小的平底锅中。
将混合物煮沸并减少热量。中小火炖30分钟。请注意，完成后液体会减少约三分之一。
将锅从火上移开，将接骨木捣碎以释放剩余的汁液。
用粗棉布将混合物滤入玻璃碗中。
大约 30 分钟后，液体冷却至体温或更低后，轻轻搅拌原蜜。充分混合。使用数字食品温度计检查糖浆温度是否低于 118 F (48 C)。任何更高的热量都会破坏生蜂蜜的抗生素特性。
将糖浆储存在琥珀色的小玻璃瓶中并贴上标签。
接骨木糖浆可以冷藏数月。您也可以将糖浆储存在阴凉、深色的储藏室中，因为生蜂蜜可作为天然防腐剂。
这种接骨木汁的配方很容易制作，可以将接骨木浆果与多汁的苹果搭配在一起。
请注意，浓缩汁可以按 1/3 的比例与冷水和几块冰块混合。如果您更喜欢热饮，可以加入一些朗姆酒以御寒。
2升的成分：
2.5 公斤接骨木果(去除最大的树枝)
12个苹果
1升水
800克糖
准备：
将接骨木清洗干净，然后切下并去除树枝和树枝。留下最小的。
将苹果洗净，去核，然后将水果切片。
将接骨木果和苹果片放入一个大平底锅中，然后加入所有的水。让混合物煮沸至少 30 分钟，或直到从浆果中提取所有汁液。
将干净的茶巾放入过滤器中，然后将过滤器放在另一个大平底锅或碗的顶部。将接骨木汁倒入滤网中。用勺子压浆果并提取所有汁液。
取一个平底锅，中火加热浓缩汁。加入糖，继续加热和搅拌，直到所有的糖溶解。
用非常热的水或沸水清洗瓶子，然后让瓶子冷却。将浓缩的接骨木汁倒入瓶中，然后立即密封。这一步有助于使果汁持续更长时间。
将果汁冷藏。打开的瓶子将持续几个星期。
制作接骨木浆果糖浆或饮用自制接骨木浆果汁，以增强您的免疫健康并预防感冒和流感。