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维拉诺瓦大学提供全方位服务的校内餐厅

徐琳纨
摘要 宾夕法尼亚州维拉诺瓦——维拉诺瓦大学提供全方位服务的校内餐厅 The Refectory 欢迎一支令人印象深刻的新领导团队加入拥有 150 个座

宾夕法尼亚州维拉诺瓦——维拉诺瓦大学提供全方位服务的校内餐厅 The Refectory 欢迎一支令人印象深刻的新领导团队加入拥有 150 个座位的机构,该机构将于 2021 年 10 月重新开业。运营团队由当地企业主组成Ken Kearns '92 VSB(来自 118 North)和 Chris Perella(来自 Ardmore Music Hall 和 118 North)与屡获殊荣的行政总厨Biff Gottehrer(来自 Ripplewood、118 North 和 Ardmore Music Hall)和总经理 Steve Khuu(前任Enoteca Tredici)。

“我很高兴 The Refectory 在今年秋天重新开放,供维拉诺瓦人和周边社区享用,”大学校长、OSA 博士 Peter M. Donohue 牧师说。“我毫不怀疑,它将再次成为学生、教职员工、校友、家庭和邻居体验卓越服务和美味食物和饮料的热门聚会场所。”

食堂位于 The Commons 内的兰开斯特大道和伊森大道的拐角处,这是一个美丽的宿舍社区,于 2019 年在维拉诺瓦开业。大学新的最先进的表演艺术中心位于食堂对面的伊森大道。

“我们非常高兴能将我们出色的团队以及他们的烹饪和管理专业知识带到 The Refectory,”Ken Kearns 说。“作为校友,能够在维拉诺瓦的经历中发挥重要作用是一种荣幸。我们期待为维拉诺瓦校区和 Main Line 社区提供世界一流的用餐体验。”

菜单包括自制面、燃木扁面包、生酒吧、手工鸡尾酒和特色甜点等舒适经典的高档即兴演奏,将欢迎公众和大学社区享用午餐、欢乐时光、晚餐、周末早午餐和私人事件。由于在 Ardmore's Ripplewood 的工作,主厨 Gottehrer 在《费城问询报》上获得了三分好评,著名美食评论家克雷格·拉班 (Craig Laban) 称赞他“创造性的自制触感”。完整的菜单细节将在未来几周内公布。