炒菜大全家常菜做法

在家制作美味的家常菜，不仅能享受烹饪的乐趣，还能让家人品尝到健康、营养均衡的食物。下面介绍几款简单易学又美味可口的家常菜做法，让你轻松成为家庭中的“大厨”。

1. 清蒸鱼

材料：新鲜鱼一条（如鲈鱼），葱姜适量，生抽、料酒少许。

做法：

- 鱼洗净后，在鱼身上切几刀，便于入味。

- 将葱切段，姜切片，铺在盘底，再将鱼放在上面。

- 在鱼身上撒上少许盐，淋上料酒，放入已烧开水的蒸锅中，大火蒸8-10分钟。

- 出锅后，撒上葱花，淋上热油和生抽即可。

2. 家常豆腐

材料：嫩豆腐一块，肉末50克，豆瓣酱、蒜末、葱花适量。

做法：

- 豆腐切成块，用开水焯一下去腥。

- 锅中放油，加入肉末炒至变色，再加入豆瓣酱和蒜末炒香。

- 放入豆腐，加水没过豆腐，小火慢炖，最后撒上葱花即可。

3. 番茄炒蛋

材料：鸡蛋4个，番茄2个，盐、糖少许。

做法：

- 鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀；番茄切块备用。

- 锅中加油，倒入蛋液快速翻炒至熟，盛出备用。

- 锅中留底油，放入番茄块，加少许糖提鲜，待番茄出汁后，再加入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀即可。

这些家常菜不仅味道好，而且制作过程简单快捷，非常适合忙碌的工作日或是想要为家人准备一顿温馨晚餐时尝试。希望你能在厨房里找到乐趣，为家人烹制出更多美味佳肴！

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