多家超市推出20元以下自助餐

7月19日，不少超市开始尝试推出“食堂服务”，通过增设便利简餐区，成功吸引了周边上班族的注意和光顾。

北京中关村的一家物美超市内，新设立了名为“物美大食堂”的区域，它坐落在熟食区，提供13元和19元两种价位的餐食选择。顾客入场前需支付5元押金，离场时可退还。据观察，午间时段特别受到附近上班族的青睐，开业初期，每日中午便早早排起长队，客流量轻松破千。多家超市推出20元以下自助餐。

物美超市的工作人员强调，“物美大食堂”主打现场烹饪，避免出售隔夜菜品，目前主要服务午餐和晚餐时段。在中关村门店试点成功后，物美计划继续扩大规模，预计年底前将“物美大食堂”扩展至大约20家门店。

与此同时，永辉超市也加入了这一趋势，积极发展餐饮及熟食业务。新店策略中，增设烘焙、面点及熟食加工区成为了吸引顾客的关键措施。永辉推出的“永辉社区食堂”与“物美大食堂”类似，均为价格亲民的自助快餐形式，平均消费约为15元。

零售业资深分析师沈军指出，餐饮作为基本生活需求，平价食堂能迅速聚集周边人气，尽管这类食堂利润微薄，但超市更看重的是借此增强顾客的忠诚度和回访率。

曾在多间超市担任管理职务的王华则表示，不论是食堂还是其他新颖业态，都是为了提升顾客体验，而超市的核心依旧在于商品销售。从根本上讲，提高标准超市业绩的关键，在于商品的研发能力和供应链系统的强化。