在法国巴黎的繁华街道上，品尝到一碗地地道道的中式刀削面，对许多人来说是一次别开生面的美食体验。2022年，一位来自中国山东的“80后”青年郭章龙，驾驶着一辆流动餐车，在巴黎的一处小市集里开始了他的美食探险，供应着纯正的山西刀削面。郭章龙的手艺不仅保留了传统风味，他还通过网络真诚地分享自己的故事与烹饪过程，这份独特的美食体验迅速在网络上收获了大量关注，“功夫刀削面”因此名声大噪。

据郭章龙在7月12日的分享，他的创业之路始于街头的小摊位，而今已经发展壮大，开设了两家实体面馆。店内招牌刀削面的价格定在13.5欧元一碗，且两家店面每日的营业额稳定在大约2000欧元上下，反映出他在异国他乡传播中华美食文化的成功尝试。