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今日小暑 记得“吃3白、忌1味”!忌的一味则是指生姜安然度夏妙招

林晶咏
导读 小暑节气的到来,标志着炎热夏季的正式开启。作为二十四节气之一,小暑虽非炎夏之极,却也预示着盛夏的开端。它与入伏时间相距不远,今年7...

小暑节气的到来,标志着炎热夏季的正式开启。作为二十四节气之一,小暑虽非炎夏之极,却也预示着盛夏的开端。它与入伏时间相距不远,今年7月15日便将步入三伏天,那是一年中最难耐的酷热时期。小暑不仅是个节气符号,也是提醒我们为应对伏天做好准备,合理调整饮食,确保健康度夏的信号。

在这一天,遵循传统,注意“吃三白,忌一味”,对于消暑降温大有裨益。所谓“三白”,包括:

首先是银耳,它营养丰富,被誉为“平民燕窝”,具有增强免疫力和清热润燥的功效。尝试制作凉拌银耳,将泡发好的银耳与小葱、西红柿一同拌以调料,既清爽又美味。

其次是山药,它既是食物也是药材,能补气养阴、健脾养胃,适合在小暑期间食用以缓解因高温导致的食欲不振。山药芙蓉汤便是一道既养身又开胃的佳肴。

再次是百合,其微苦之味适于夏时,与西芹同炒,不仅能清热解暑,还有滋养润燥之效。

至于需忌的一味,则是指生姜。尽管生姜常用于烹饪并有驱寒之效,但因其性热,在小暑后日渐升高的气温下,过量食用易致上火,故应减少摄入,转而侧重于上述“三白”,以达到清热解暑、滋养脾胃的目的,让这个夏天更加舒适健康。