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猪肉价格连涨十多天 消费者纷纷感叹端午节后价格飙升

甘弘彬
导读 6月13日,许多消费者在经历了端午节后明显感觉到猪肉价格在不断攀升。根据农业农村部的数据显示,6月12日,全国农产品批发市场的猪肉平均价...

6月13日,许多消费者在经历了端午节后明显感觉到猪肉价格在不断攀升。根据农业农村部的数据显示,6月12日,全国农产品批发市场的猪肉平均价格达到了24.55元/公斤,相较端午节前上涨了1.6%,比一个月前上涨了20.3%。

在北京市朝阳区的一家鲜活农产品流通中心,消费者和商户们频频提到“涨价”一词。猪肉交易厅的一位商户向中新经纬透露,从5月开始,猪肉价格便开始逐步上涨,最近几天更是连续上涨。“五一前后猪肉价格为8.5元/斤,现在已经涨到了11.5元/斤,涨幅达3.5元。”

中新经纬记者在该交易厅看到,普通猪肉售价为11.5元/斤,五花肉为14元/斤,排骨则为20元/斤。不仅是批发市场,超市内的猪肉价格也在不断上升。一位北京某社区超市的销售人员表示,超市内的肋排价格从原本的29.9元/斤涨到了35.9元/斤,一斤涨了6元,其他猪肉产品也都有不同程度的涨价。

根据农业农村部的“全国农产品批发市场价格信息系统”监测数据,自5月以来,猪肉批发均价已连续三周上涨,且环比涨幅逐周扩大。最新周度报告显示,5月31日至6月6日期间,全国猪肉批发均价为23.28元/公斤,环比上涨7.3%,同比上涨20.7%。端午节过后,猪肉价格继续上涨,6月12日的猪肉平均价格为24.55元/公斤,比端午节前上涨了1.6%,较一个月前上涨了20.3%。

猪肉价格上涨背后的原因

猪肉价格的上涨,主要原因是生猪价格的快速攀升。据卓创资讯监测数据显示,6月11日全国生猪均价涨至年内最高的18.98元/公斤。截至6月12日,全国外三元生猪交易均价为18.95元/公斤,较4月末上涨28.13%。部分上市猪企披露的5月份生猪销售简报也显示,猪价在快速上涨。

数据显示,5月份,牧原股份、新希望、东瑞股份、天邦食品、温氏股份、神农集团的商品猪价格分别环比上涨4.86%、1.92%、0.72%、4.68%、4.28%、2.74%。

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇分析称,近期猪价上涨主要是供给面明显改善叠加市场情绪的影响。“上年四季度能繁母猪产能加快调整,带动今年二季度开始商品猪供需基本面明显改善。随着5月中下旬猪价反弹,二次育肥和压栏情绪上升,短期供给结构改变,猪价快速反弹。同时,端午假期消费的短期提振也支撑了近期猪价的快速上涨。”

卓创资讯生猪分析师李晶也提到,猪价上涨的主要原因是整体供应量的下滑。“去年生猪市场整体处于亏损状态,养殖端的亏损带来了部分产能的缩减。去年三季度末和四季度部分地区出现猪病,导致产能被动清退。供应端的整体下滑,支撑了这一轮猪价的强势反弹。”

未来猪肉价格走势预测

对于此次猪价上涨将持续多久的问题,李晶认为,猪价在连续上涨之后达到一定高位,可能会出现短暂回调,后续基本会处于高位震荡的阶段,价格想降到之前的水平可能较为困难。她表示,对今年下半年生猪价格行情整体较为看好,高位震荡的可能性较大,可能在年末11月、12月会随着大猪集中出栏出现小幅回调。

牧原股份方面也认为,近期猪价上涨,一方面是前期生猪去产能效果的逐步显现,另一方面或是受到二次育肥、压栏等因素的短期扰动。“长期来看,今年二、三季度生猪市场价格将维持较好的表现。”

新希望方面表示,从2023年6月开始至今年4月末,能繁母猪存栏数一直处于环比下行状态。考虑到能繁母猪产仔猪、仔猪育肥的时间长度等因素,接下来8个月内,肥猪上市数量可能减少。然而,由于肥猪延迟出栏和二次育肥等情况的出现,上市肥猪的均重有所提升,增加了猪肉的单位供给量,部分抵消了肥猪上市数量的减少。

农业农村部数据显示,截至2024年4月末,国内能繁母猪存栏数为3986万头,环比减少0.1%,同比减少6.9%。2024年4月份规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量为2563万头,环比增加0.7%,同比减少10.5%。2024年1-4月规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量为10938万头,同比增加2.3%。

猪周期进入新一轮上升通道?

生猪价格的快速上涨,让市场猜测猪周期是否已进入新一轮上升通道。光大证券在近期的研报中指出,猪价已开启高斜率上涨,进入2024年下半年,随着生产者行为影响消化、产能缺口兑现,周期上行趋势将更为明朗。未来周期将会有可观的高度和景气持续时间。

银河证券也提到,目前市场逻辑已从产能去化转向猪价反转,猪周期拐点渐近。然而,朱增勇认为,短期来看,猪肉消费仍处于淡季,消费需求不支撑价格过快持续上涨。从供给基本面来看,猪肉供给充裕特征没有改变,因此猪价快速上涨后可能面临市场震荡整理。

他表示,总体来看,下半年供需形势较上半年明显改善,猪价总体将以季节性震荡上涨为主。当前猪价属于小周期上涨通道,因为生猪基础产能并没有改变,猪价上涨是供需基本面改善而非供需形势反转。

新希望相关负责人在公司5月30日的股东大会上也表示,像过去那种大起大落的周期不会再有。“近年来,行业整体规模化程度在提升。在疫情和行情的共同压力下,对养猪的投资和生产要求越来越高,那种几十头、几百头的散户,没有一定的资金实力自我升级,很难再回到行业主流。随着行情波动,散养户快进快出,导致猪价周期性比较明显,但现在年出栏1万头以上的养殖主体已占比60%左右,这部分人是不会轻易退出的。”

牧原股份方面表示,近年来生猪养殖行业结构等因素发生变化,价格波动特征不同于以往,不能用过去的经验看待现在的变化。“作为行业参与者,公司不过度预测价格波动,而是依靠内部的技术创新、生产管理,不断降低养殖成本,通过低成本优势获取更多利润。”

据Wind数据,最近两个月,A股生猪养殖(申万)指数已累计上涨13.09%。