都说“天上龙肉地上驴肉”，表示对驴肉的最高赞美。相信驴肉火烧大家都吃过，但是您确定吃到的是真驴肉吗？由于驴肉的稀缺性及营养价值，有些不法商法，为了降低成本，谋取暴利，竟然偷梁换柱，用了假驴肉。

2024年4月27日，北京市公安局门头沟分局治安支队会同大峪派出所民警，紧密部署，制定方案，准备对一家售卖假驴肉的餐馆，展开收网。

民警走进店铺，两名顾客正在等待购买驴肉火烧。

店主不慌不忙地走出来，面对民警的到来，似乎早有防备。

几分钟后，店主的弟弟孙某，带着一袋驴肉和进货单来到了店里，试图用专门为检查准备的驴肉蒙混过关。

眼看伎俩被民警识破，嫌疑人又找了新的借口，进行开脱。

当场，民警出具了北京市食品检验研究院出具的检验报告，原来，在此之前，相关部门早就对张某店铺里的驴肉进行抽检，结果显示未检出驴源性成分。

随后，民警对驴肉馆进行搜查，在冰柜中找到了冷冻的马肉。

嫌疑人供述，涉案驴肉馆由姐弟两人经营，弟弟孙某专门负责进货马肉，姐姐张某负责在店内售卖。

民警查看驴肉馆的进货订单发现，嫌疑人用马肉充当驴肉售卖，利润十分惊人。

嫌疑人用马肉制作驴肉火烧，视觉上与真正的驴肉火烧相差无几，而消费者在不知不觉中，吃到了假货。

目前，公安机关正在对此案做进一步调查。