牛肉价格跳水背后

近期，福州市民在超市和菜市场中发现，牛肉价格大幅度下滑，原本上百元每千克的牛腿肉，如今只需几十元即可购买。商务部门消息显示，福州牛肉市场价格近期显著下降，如此大的跌幅已多年未见。牛肉价格跳水背后！

在鼓楼区乌山西路一家超市，尽管是下午时分，选购牛肉的顾客依然络绎不绝。融侨锦江小区的郭阿姨表示，因牛肉价格亲民，她减少了猪肉购买，家庭餐桌上牛肉菜品频繁变换，让她十分满意。超市员工透露，牛肉降价已持续约两个月，其中牛肩肉最低降至每500克29.9元，降价前为38元；牛后腿肉和牛霖的价格也分别下调至34.9元和39.8元每500克。福大农贸市场内的商户老杨指出，此轮牛肉降价幅度和持续时间均为历年罕见，当前牛肉不分部位，每500克仅售28元。线上平台如朴朴超市的牛肉价格更低，部分品种每千克售价低至55.9元。

牛肉降价的背后，除了夏季高温导致的消费减少，还有深层次原因。据中国证券报6月2日的多方调查，牛肉需求疲软是主因，而当前价格即便有所回落，仍比猪肉高出许多。天气因素之外，活牛、活羊供应过剩与进口牛肉的竞争也拉低了市场价格。随着秋季来临，价格虽可能小幅度波动，但大幅下降的空间有限。牛肉价格跳水背后。

行业专家分析，牛肉供过于求是本次价格下滑的关键：国内养牛业增长及进口牛肉激增，共同推高了市场供应量，从而拉低售价。对于未来的行情，有预测认为，随着养殖户补栏热情受挫及市场调整，牛羊肉价格或在今年8月起逐渐回温，并在春节前后达到高峰。然而，长期来看，肉牛市场在2024年前或将维持低位运行，这与“牛周期”及宏观经济环境有关。独立分析师宋亮指出，国内肉牛存量快速上升及淘汰奶牛的额外供应，加之市场需求放缓，共同作用于牛肉价格下探。他预计，行业明年有望触底反弹，肉牛市场的冲击将得到缓解。