大家好,小范来为大家解答以上的问题。青蒜是什么季节的菜，青蒜是什么这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、又名蒜苗。

2、青蒜是大蒜青绿色的幼苗，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。

3、品质好的青蒜应该鲜嫩，株高在35厘米以上，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。

4、醒脾气，消谷食。

5、青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。

6、你说的是不是腊八蒜那，现在这个时节正是吃腊八蒜的时候。

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