在加勒比海地区发现的美洲葡萄酒消费的最早证据

科学家们在加勒比海一个小岛上发现的陶瓷文物中发现了他们认为是美洲最早的葡萄酒饮用证据。在第一项研究中，四十个陶瓷群被检查，使用分子分析技术 - 气相色谱和质谱法 - 来研究波多黎各地区的15世纪陶器。

该研究的重点是位于多米尼加和波多黎各之间的Isla de Mona岛的文物。该研究结果发表在《考古学和人类学科学》上，解决了欧洲人抵达之前和之后大安的列斯群岛的饮食变化和文化交流问题。

橄榄罐揭示了该地区葡萄酒的最早证据

该研究由大英博物馆访问研究员Lisa Briggs博士领导。

分析包括来自西班牙橄榄罐的牛群，其日期可能在公元1490-1520年之间。罐子的圆形风格表明它是如此之早，并将其与哥伦布在 1494 年日记中首次注意到该岛存在的时间对齐。

橄榄罐当时用作各种食品和液体货物的一般容器，用西班牙船只运输，里面有葡萄酒残留物的证据。

研究人员说：“无论是欧洲人还是土著居民消费，这都是西班牙殖民主义者抵达后不久将欧洲葡萄酒进口和饮用到加勒比海一个小岛的直接证据。

500多年前的融合美食体验

随着第一代西班牙殖民者将欧洲葡萄酒消费传统带到该地区，尽管他们征服了土著人民，但当地的烧烤烹饪传统仍在继续。

研究人员认为，烧烤烹饪在加勒比海地区土著泰诺社区中司空见惯，并被早期殖民者采用。由于加勒比海岛屿上没有大型哺乳动物，土著居民很可能会烧烤一种叫做胡蒂埃的大型啮齿动物，以及鬣蜥。

加勒比海这一地区的土著人民在凸起的烤架上用木炭烹制鱼和肉，“烧烤”一词的起源可以追溯到“Barbacoa”——泰诺人使用的一个词。研究人员认为，在某些方面，两种烹饪传统融合在一起 - 数百年前创造了融合的食物和饮料体验。

布里格斯博士继续说道：“500多年前，在早期西班牙殖民统治的推动下，两个烹饪世界在加勒比地区发生了碰撞。我们真的不太了解这个地区的烹饪遗产以及早期殖民主义者对饮食传统的影响，所以发现这些发现真的很令人兴奋。

“尽管西班牙殖民主义，泰诺人在创造烧烤方面的强大烹饪传统仍然坚定不移，并影响了世界各地的食物。这种情况一直持续到今天，因为我们都熟悉烧烤。我真的很高兴这项研究揭示了这个社区的文化遗产。

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