实验室培育的肉类在美国为人类消费开了绿灯

昨天，美国食品和药物管理局(FDA)允许使用实验室培育的动物肉作为人类消费的食品。

新规定于本周三宣布，目前仅适用于一家公司UPSIDE Foods。在审查了该公司的数据后，FDA得出结论，其产品 - 细胞培养的鸡肉 - 对人类来说是安全的。

其他追求生产和销售以动物源性细胞培养物形式生长的食品的公司将需要通过其各自的FDA审查。然而，该机构指出，它已准备好与其他制造商合作并检查他们的产品。

实验室培育的肉类是通过从活体动物身上收获细胞，然后将其转移到钢制容器中的特殊生长支持环境中来生产的。通过这种方式，可以种植出与天然版本非常相似的所需数量的肉，味道方面。

“世界正在经历一场食品革命，(FDA)致力于支持食品供应的创新，”FDA官员指出。

许多公司正在探索生产实验室培育肉类产品的机会，作为养殖肉类的替代品。这一趋势主要是由于饲养牲畜时产生的高温室气体排放而导致的全球担忧。

美国细胞培养肉市场由美国农业部和FDA机构共同监管。美国农业部负责监督细胞培养肉制品的加工和标签。

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