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味美不腻的腐乳肉的做法

2023-01-12 20:03:10 来源: 用户:盛可珍 

【味美不腻的腐乳肉的做法】腐乳肉是一道色香味俱全的传统美食,口感鲜嫩,酱香浓郁,但有些人觉得油腻。其实只要掌握好做法,就能做到“味美不腻”。以下是详细步骤。

步骤 内容
1. 准备材料 五花肉500g、腐乳2块、生姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、水
2. 处理食材 五花肉切块,焯水去腥,捞出备用
3. 炒香调料 热锅凉油,放入姜蒜炒香,加入腐乳压碎炒匀
4. 烧制入味 加入五花肉翻炒,加料酒、生抽、老抽和糖调味
5. 炖煮收汁 加适量水炖煮1小时,最后大火收汁即可

此做法通过控制油脂和调味比例,使腐乳肉既保留风味,又减少油腻感,适合家庭制作。

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