1990 年代经典的含咖啡因鸡尾酒回归。以下是在家制作意式浓缩咖啡马提尼的方法。
如果您喜欢鸡尾酒,那么今年几乎不可能不喝浓缩咖啡马提尼。2021 年年中,对这种由伏特加、咖啡利口酒、糖和一杯新鲜浓缩咖啡混合而成的饮品的需求开始复苏。但浓缩咖啡马提尼的受欢迎程度在 2022 年已经发展成为一种全面的热潮——类似于Aperol Spritz和Negroni Sbagliato等当下的其他饮品。
在TikTok上,espresso martini 视频的浏览量已超过 8 亿次。Food + Wine最近宣称这种饮料在鸡尾酒中“至高无上”。调酒师经常评论说,当一群人看到一个人点一杯浓咖啡马提尼时,突然之间每个人都想要一个。
为什么 Espresso Martini 如此受欢迎?
有几件事让浓缩咖啡马提尼重新成为人们关注的焦点。对 1990 年代的总体怀旧情绪可能是原因之一。有人声称 Timothée Chalamet 与 Larry David 一起喝浓缩咖啡马提尼酒的狗仔队照片助长了这一趋势。无论如何,根据 Nielsen IQ 研究公司 CGA 的数据,这种含咖啡因的混合物今年进入了美国酒吧最受欢迎鸡尾酒的前 10 名,取代了曼哈顿等经典鸡尾酒。据CNN 报道,该饮料的主要成分之一 Kahlua 的销量创下新纪录,在全球范围内以两位数的速度增长。
根据鸡尾酒传说,浓缩咖啡马提尼是 1983 年由一位名叫迪克·布拉德谢尔 (Dick Bradshell) 的传奇伦敦调酒师发明的,以回应一位年轻模特要求的鸡尾酒会“唤醒她”。据报道,这是 1990 年代超模如 Naomi Campbell 和 Kate Moss 的饮品。
您如何制作浓缩咖啡马提尼酒?
浓缩咖啡马提尼是一种相对简单的鸡尾酒。对于经典配方,您需要伏特加、咖啡利口酒,如Kahlua或 Bailey's,最重要的是,您需要冷却的新鲜浓缩咖啡。如果您喜欢更甜的鸡尾酒,您还可以加入半盎司的简单糖浆。虽然您总是想使用优质伏特加,但有些人发誓要使用香草味伏特加。其他变化包括巧克力浓咖啡马提尼。
一定要长时间用力摇晃这款饮品,以获得经典的天鹅绒般柔软的泡沫,您可以在泡沫中漂浮咖啡豆作为装饰。有些人争论牛奶是否应该成为浓缩咖啡马提尼的一部分,以使其更泡沫。但这是不正确的——牛奶过度稀释了饮料。如果你制作新鲜的意式浓缩咖啡并使用像 Kahlua 或 Bailey's 这样的奶油利口酒,你就会有很多泡沫。
浓咖啡马提尼食谱
原料
2 盎司伏特加
1 盎司新鲜制作并冷却的意式浓缩咖啡(或冷萃)
½ 咖啡利口酒,例如 Kahlua 或 Bailey's
½ 盎司简单糖浆(可选)
3 颗咖啡豆,装饰用
方向
将所有液体成分加入装满冰块的鸡尾酒调酒器中。用力摇晃至少 30 秒。滤入鸡尾酒杯并用三颗咖啡豆装饰。