关于菲律宾人，喜剧演员 Jo Koy 曾在他的 Comin' In Hot Netflix 特别节目中滑稽地评论道，“我们是亚洲的墨西哥人!” 这个人没有错，因为两种文化之间的联系根深蒂固，不仅仅是共同的西班牙姓氏和对 Vicks Vapor Rub 作为万能药的信仰。

这种联系现在也可以转化为食物，纽约市唐人街运河街市场内一家名为Mucho Sarap的新餐厅就证明了这一点。

Mucho Sarap 是受欢迎的 So Sarap 快闪店的第一家实体店，由 VJ Navarro 和 Sebastien Shan 共同创立，融合了菲律宾街头美食能量和墨西哥风味。这种结合的美味成果包括 Taco de Longaniza(甜菲律宾香肠)、Taco de Nilaga(牛排骨、脸颊和牛舌)、lumpia Shanghai 配鳄梨酱，甚至还有像墨西哥卷饼一样处理的蔬菜 lumpia。

这种融合发挥了菲律宾和墨西哥美食的不同方面，相互重复和共振，以口味、质地甚至外观来吸引食客，这与在牛仔裤中发现额外的钱一样令人惊喜。

尝试任何一种 Mucho Sarap 的炸玉米饼，看看它会如何立即改善您的情况。也许从 Taco de Apritada 开始，它的灵感来自鸡丁，但用烤鸡脚歪斜菲律宾人，在菲律宾街头食品中被称为阿迪达斯，共享同一个玉米饼空间。Mucho sarap，确实如此。