两项研究揭示了糖摄入与癌症之间的联系

一项来自 2020 年，另一项来自今年早些时候——揭示了食糖与癌症发展之间的联系。

NaturalHealth365报告称，在甜味食品和饮料中摄入过多的糖会导致慢性健康状况，例如肥胖、2 型糖尿病和心血管疾病。但这两篇论文都集中讨论了与过量糖分摄入相关的癌症风险。

2022 年 10 月发表在《癌症流行病学、生物标志物和预防》杂志 上的这项研究研究了含糖饮料 (SSB) 和人工加糖饮料 (ASB) 对癌症的影响。它涉及 934,777 名无癌症参与者，他们报告了从 1982 年开始的 SSB 和 ASB 消费量。参与该研究的研究人员随后对 2016 年死亡的参与者进行了随访。

研究作者发现，每天食用两种或两种以上 SSB 或 ASB 的参与者死于某些类型癌症的风险更高，尤其是与肥胖相关的癌症。他们指出，SSB 与结直肠癌和肾癌有关，而 ASB 与胰腺癌有关。

与此同时，2020 年 11 月发表在《美国临床营养学杂志》上的这项研究调查了 101,279 名参与者的糖摄入量。研究人员发现，总糖摄入量增加与患癌症，尤其是乳腺癌的总体风险增加有关。他们写道，食用“添加糖、游离糖、蔗糖、牛奶甜点、乳制品和含糖饮料中的糖”也会增加患癌症的风险。

“我们观察到蔗糖——通常用作食糖来使咖啡 [和] 茶变甜;烘烤蛋糕 [和] 饼干以及食品工业用于制备含糖食品和饮料——是与乳腺癌风险更具体相关的糖类型。[同时，] 水果中的糖分与癌症风险无关。”

糖是癌细胞的燃料

虽然这两项研究发现糖摄入与某些类型的癌症之间存在联系，但 2018 年 1 月的一篇论文详细阐述了吃糖如何为癌细胞提供燃料的机制。反过来，该论文还假设剥夺癌细胞的糖分也会它们。

发表在Science Signaling上的论文解释说，快速繁殖的癌细胞需要更高水平的葡萄糖——一种对细胞存活至关重要的糖。在某些癌细胞中，可以利用低水平的葡萄糖来提高生存能力。

然后，研究人员剥夺了某些癌细胞作为燃料所需的急需糖分。这种剥夺引发了跨癌细胞膜的反应，进而导致钙离子摄入量增加。细胞中钙离子摄入量的增加随后引发了癌细胞的细胞凋亡(细胞死亡)。

研究人员进行的初步测试发现，尽量减少糖的摄入量和增加钙含量可以破坏癌细胞，同时让健康细胞不受伤害，从而开辟了将这种方法用于癌症治疗的可能性。

此外，2018 年 1 月论文的作者指出，某些类型的癌细胞在治疗后失去了维持细胞间糖水平的能力。然而，他们认为这种效应只适用于对糖剥夺敏感的癌细胞。

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