营养专家建议将浆果作为均衡饮食的一部分，因为这些酸甜多汁的水果富含多酚等有益的抗氧化剂。

多酚具有多种健康益处，一位专家有一个独特的秘诀可以帮助您在榨浆果时获得最多的抗氧化剂。

什么是多酚?

多酚是抗氧化剂的一个亚组。这些有效的植物营养素或基于植物的营养素与许多健康益处相关，例如支持心脏健康、容光焕发的皮肤和延长寿命。

Steven Gundry 博士是一位受人尊敬的心脏病专家，他分享了一种名为“反向榨汁”的技巧，可以帮助您从营养丰富的浆果中提取更多的多酚。

试试这个“反向榨汁”技巧来增加多酚

如果您有榨汁机，请像往常一样使用它。将您的水果和蔬菜切成正确的大小，然后将它们一个接一个地慢慢插入机器中。

启动后，榨汁机会将每一块榨汁机压入营养丰富的液体中。大多数榨汁机都有一个收集所有果肉的出口，因此您可以轻松地堆肥或保存它以备将来使用。

如果您使用搅拌机制作果汁，则必须在饮用饮料之前过滤果肉。Gundry 建议保留果肉而不是将其扔掉，因为它实际上是榨汁方法中最好的部分。

以下是逆转浆果和水果榨汁的三个步骤：

购买有机浆果并在榨汁机中加工。如果您使用搅拌机，请混合浆果并过滤果肉。把果汁放在一边。

多酚集中在植物叶子、果实和种子或榨汁后得到的果肉中。取出纤维，取出果肉，在原味山羊酸奶、绵羊酸奶或椰子酸奶中搅拌，制成富含纤维的酸奶零食。您也可以使用原味酸奶。

如果您有多余的果肉，请将果肉加入冰盘中的少量水中。冷冻果肉并使用立方体为您的饮料或膳食增加抗氧化能力。这使得加载多酚更容易。

浆果和多酚

浆果是多酚的重要来源，使用这种技巧意味着您物有所值。蓝莓含有称为花青素的多酚色素，是维持大脑健康和健康衰老所必需的。

石榴等其他水果含有鞣花酸，这是另一种多酚和强大的抗氧化剂，可以支持健康的皮肤 并增强皮肤对 UVB 射线的抵抗力。

与其将榨汁机中的果肉扔掉，不如将其放在一边，然后添加到酸奶和冰沙中以增强抗氧化作用。

如果您没有榨汁机，您也可以服用含有石榴提取物的补充剂来获得类似的效果。寻找含有浓缩剂量(至少 60%)总多酚的优质 100% 石榴全果提取物。

这些补充剂可以帮助增强光保护并促进健康的皮肤老化。尝试使用含有石榴提取物的美容补品来促进皮肤健康。

购买补充剂时，请选择仅含有 100% 石榴全果提取物 ( Punica granatum L. ) 的产品，其中相关剂量至少为 100 毫克。最后，补充剂应包含可验证的植物浓度的多酚。品牌通常会量化多酚含量。

一种富含抗氧化剂的零食，可搭配您的果汁

草莓含有大量的抗氧化多酚。这种用新鲜草莓制成的美味小吃有助于保护健康细胞免受自由基的伤害。

自制草莓燕麦棒

如果您需要快速早餐或小吃，这些草莓燕麦棒也很棒。

16 份面包皮和面包屑的配料：

6 汤匙无盐黄油，融化

1 1/2 杯普通燕麦(不要使用速溶燕麦)

1 1/2 杯白色全麦面粉

1/2杯蜂蜜

1/4 杯红糖

1茶匙肉桂粉

一撮盐

草莓馅的配料：

3 杯切好的新鲜草莓

1汤匙新鲜柠檬汁

1 茶匙白色全麦面粉

1茶匙香草精

准备：

将烤箱预热至 350 F。

用羊皮纸在 8×8 平底锅的底部划线。用烹饪喷雾喷洒羊皮纸，以便于去除。

拿一个大弓，加入融化的黄油、白色全麦面粉、普通燕麦、红糖、蜂蜜、肉桂粉和盐。混合直到刚好混合，混合物有点易碎。舀出一杯混合物放在一边。您将使用它作为碎屑。

将剩余的混合物添加到准备好的平底锅中。将混合物摊开，用手指压入锅底，使外皮均匀分布。

拿一个小碗，加入草莓、柠檬汁、香草精和全麦面粉。折腾结合。

将草莓混合物添加到燕麦片外皮上并均匀铺开。

将碎屑混合物均匀地撒在燕麦棒的顶部。

烘烤巧克力棒 50 分钟。

完成后，从锅中取出棒，静置 10 分钟。

当燕麦棒凉了之后，在上菜前把它们切开。

笔记：

将剩余的巧克力棒存放在密封容器中并冷藏最多四天。

要冷冻，请将冷却的棒材转移到冷冻安全容器中并冷冻长达三个月。如果你想把棒子堆放在容器里，在两层之间加一张羊皮纸以防止粘在一起。上菜前将冷冻的巧克力棒放入冰箱解冻。

如果您喜欢果汁，请使用榨汁机并保存浆果中营养丰富的果肉。将果肉添加到甜点和早餐中可以快速增强抗氧化作用。