猪心怎么做好吃又嫩又好吃视频（猪心怎么做好吃）

大家好,小讯来为大家解答以上的问题。猪心怎么做好吃又嫩又好吃视频，猪心怎么做好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、说到猪心，相信不少会吃的朋友都挺喜欢吃的，包括我也一样，猪心吃起来口感跟猪肉差别还是蛮大的，并且它的营养丰富， 猪心是一种营养十分丰富的食品。

2、它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B维生素B2、 维生素c 以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩 力有很大的作用。

3、这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享几种猪心美味的吃法，喜欢吃猪心的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！NO.1 莲子猪心汤准备食材如下：猪心1个，莲子60克，桂圆10克，金针菇少量，豆油少许，食盐少许，鸡精少许，姜1小片具体做法如下：先将猪心切薄片，放入清水中浸漂以去除血污，将莲子、桂圆肉放入开水锅中，接着放入金针菇、姜片煮5分钟，再放入猪心，煮约2分钟，调味即可。

4、NO.2 茶香猪心准备食材如下：猪心1个，食盐1茶匙，葱适量，姜适量，花椒1抓，生抽1汤匙，茶叶1大勺具体做法如下：猪心买来后，用刀剖开，用水清洗干净。

5、泡干净血水，泡好后的猪心，用剪刀把里面影响口感的白色筋剪掉。

6、心外面的脂肪一并剪掉，重新合拢，用牙签固定成“心”状，锅中放水，把猪心放入，大火煮开。

7、约2分钟左右，见有血水煮出即可。

8、水倒掉不要，准备好：茶叶，葱姜片，花椒，重新准备水，把调料全部放入，大火煮开。

9、把猪心放入。

10、转小火煮10分钟。

11、关火，闷30分钟以上，取出。

12、冷凉，把牙签取出，切片。

13、吃时加生抽稍微调味。

14、最好加些香葱，葱和猪心一起嚼，那个滋味很刺激。

15、NO.3 爆炒猪心准备食材如下：猪心2个，尖椒50克，黄椒20克，红椒20克，食盐1茶匙，酱油1汤匙，葱10克，香油少许，水淀粉适量，蒜泥5克，植物油适量，姜粉适量，花椒粉半汤匙具体做法如下：将煮熟的猪心切成2毫米厚的薄片，三种辣椒切成小三角块，炒锅放植物油烧热放猪心和葱花煸炒半分钟，放酱油 花椒粉和姜粉炒出香味，再放一点点水，放3种辣椒炒匀再放盐和蒜末超至辣椒微软，倒入淀粉水勾芡淋少许香油关火即可！NO.4 猪心粥准备食材如下：粳米150克,猪心300克，大葱3克,姜2克,料酒5克,盐1克,味精1克,猪油（炼制）10克具体做法如下：粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时捞出，沥干水，猪心洗净，对切成两半，再切成片，放入碗内，加入料酒、姜末、葱末拌腌，锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸，加入猪油、猪心，搅拌几下，再改用小火熬煮，见粥将成时，下入盐、味精拌匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。

16、NO.5 卤猪心准备食材如下：猪心500克，酱油30克,盐8克,桂皮5克,大葱5克,黄酒18克,白砂糖15克,八角2克,姜3克具体做法如下：用刀剖开猪心，切成相连的3片;挤挖出猪心内凝血块，煎去油筋，用清水洗净，将猪心放入多量的清水锅中，用中火加热，沸时撇去浮沫，煮至猪心六成烂取出(约需40分钟左右)，沥去水，将拍碎裂葱段，姜块及桂皮，茴香分装在两个纱布袋内，连同绍酒，酱油，砂糖(用80%量)，精盐放入锅内，加入清水750克开始卤制，如用老卤，应视老卤的咸淡程度，适当减少配料。

17、先将卤水烧煮至沸，待锅内散发出香味时再倒入猪心。

18、此时可用中火卤制20-30分钟，然后取出一块用刀切开，检查是否烧卤透;待烧卤透后捞出，摊在干净的竹蔑编的盛器上使其自然晾凉。

19、制品凉透后再浸入有卤的容器中存放。

20、或取出一小部分卤汁，撇去浮油，置于另一小锅内，加入剩下的砂糖20%，用中火熬浓，涂刷在猪心上，以增加色泽与香味。

21、好啦，朋友们！猪心的吃法这么多，你学会几种呢，如果你在阅读天健美食坊的教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言哦，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享哦！我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！8336阅读搜索广东蒸猪心的家常做法炒猪心的家常做法大全家常菜菜谱大全猪心爆炒猪心的四川做法正宗炒猪心做法大全广东人炒猪心怎么炒NO.1 莲子猪心汤准备食材如下：猪心1个，莲子60克，桂圆10克，金针菇少量，豆油少许，食盐少许，鸡精少许，姜1小片具体做法如下：先将猪心切薄片，放入清水中浸漂以去除血污，将莲子、桂圆肉放入开水锅中，接着放入金针菇、姜片煮5分钟，再放入猪心，煮约2分钟，调味即可。

22、NO.2 茶香猪心准备食材如下：猪心1个，食盐1茶匙，葱适量，姜适量，花椒1抓，生抽1汤匙，茶叶1大勺具体做法如下：猪心买来后，用刀剖开，用水清洗干净。

23、泡干净血水，泡好后的猪心，用剪刀把里面影响口感的白色筋剪掉。

24、心外面的脂肪一并剪掉，重新合拢，用牙签固定成“心”状，锅中放水，把猪心放入，大火煮开。

25、约2分钟左右，见有血水煮出即可。

26、水倒掉不要，准备好：茶叶，葱姜片，花椒，重新准备水，把调料全部放入，大火煮开。

27、把猪心放入。

28、转小火煮10分钟。

29、关火，闷30分钟以上，取出。

30、冷凉，把牙签取出，切片。

31、吃时加生抽稍微调味。

32、最好加些香葱，葱和猪心一起嚼，那个滋味很刺激。

33、NO.3 爆炒猪心准备食材如下：猪心2个，尖椒50克，黄椒20克，红椒20克，食盐1茶匙，酱油1汤匙，葱10克，香油少许，水淀粉适量，蒜泥5克，植物油适量，姜粉适量，花椒粉半汤匙具体做法如下：将煮熟的猪心切成2毫米厚的薄片，三种辣椒切成小三角块，炒锅放植物油烧热放猪心和葱花煸炒半分钟，放酱油 花椒粉和姜粉炒出香味，再放一点点水，放3种辣椒炒匀再放盐和蒜末超至辣椒微软，倒入淀粉水勾芡淋少许香油关火即可！NO.4 猪心粥准备食材如下：粳米150克,猪心300克，大葱3克,姜2克,料酒5克,盐1克,味精1克,猪油（炼制）10克具体做法如下：粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时捞出，沥干水，猪心洗净，对切成两半，再切成片，放入碗内，加入料酒、姜末、葱末拌腌，锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸，加入猪油、猪心，搅拌几下，再改用小火熬煮，见粥将成时，下入盐、味精拌匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。

34、给你找了几个不同的做法介绍，希望对你有帮助红翎猪心做法：制作方法:主 料： 猪心 干紫菜辅 料： 盐 胡椒粉 淀粉 黄酒 辣椒猪心洗净，切四瓣，入凉水锅中焯水2、焯过水的猪心切片，用盐、胡椒粉、黄酒、淀粉腌制15分钟3、紫菜用温水泡开，沥干水分，用盐、胡椒粉拌匀，码在盘中4、腌好的猪心片码在紫菜中间5、上锅旺火蒸25分钟，食用时洒上辣椒丝即可三七猪心做法：【原料配方】三七粉4克，猪心200克。

35、绍酒、生姜、水发木耳、面粉、香油各2克，酱油3克，精盐、胡椒粉各1克，味精5克，蛋清50克，淀粉10克。

36、【制作方法】将猪心用刀切成薄片，放碗内加蛋清、精盐、胡椒粉、淀粉浆好。

37、再把三七粉、绍酒、酱油、白糖、味精、姜末加水对成卤汁。

38、炒匀内放油适量，烧至四五熟时，把浆好的猪心片，放入油中滑开，倒入漏勺内，在原热炒几下，淋入香油即成。

39、【服用方法】佐餐吃猪心，每天1个，每周2次。

40、【功效主治】活血止血，补心安神。

41、适用于气虚知淤所致的中风偏瘫、心悸、胸痛，可以防治冠心病心绞痛、急性脑血管病，血栓性静脉炎等。

42、参归炖猪心做法：[主料]：猪心500克[配料]：党参50克 当归10克[调料]：味精2克 盐1克[做法]:1.将猪心去油脂，洗净。

43、2.将党参、当归和猪心放入沙锅内，加水适量，用文火炖至猪心酥烂即成。

44、[功效]:补心血，益心气。

45、适用于心血虚、心气不足所致的心悸怔忡、失眠多梦等症。

46、豆豉炖猪心做法：猪心性平、味甘咸，其蛋白质含量是猪肉的2倍，脂肪含量却极少，具有安神定惊、养心补血之功效，常食可缓解绝经后属阴虚心亏、心神矢养所致诸症。

47、 [提示]: 猪心在炖之前稍煮片刻，目的是去除血污。

48、制作原料：猪心300克、豆豉05克、生姜5克、葱5克调 味 料：精盐10克、味精8克、绍酒10克制作过程：①猪心洗净切块，豆豉洗净，生姜切片，葱切断。

49、 ②锅内加水烧开，放入猪心稍煮片刻，去清血污，捞起待用。

50、 ③取炖盅内，加入清水、绍酒，用中火炖约3小时，调入盐、味精即成杞子叶炒猪心做法：原料主料:猪心 500克 枸杞叶 250克调料:盐 3克 白砂糖 5克 酱油 3克 植物油 15克 芡粉 5克 各适量制作方法1.将猪心洗净，切成片；2.枸杞叶洗净备用；3.锅中加入油，烧至八成热时，倒入猪心，略加煸炒；4.再倒入枸杞叶，加精盐、白糖、酱油；5.待枸杞叶软后，勾芡，起锅盛盘。

51、说起猪心，不知道大家常不常吃，反正我是挺常吃的，猪心的价格根猪肉差不多，但我个人认为，吃猪心要比吃猪肉划算得多！自古即有“以脏补脏”“以心补心”的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。

52、据现代营养学分析证明，猪心是一种营养十分丰富的食品。

53、它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩 力有很大的作用。

54、猪心的吃法也有很多，可以炒，可以炖汤，但我个人还是比较喜欢吃炒的菜，所以，这期的美食教程，天健美食坊就准备把珍藏多年的炒猪心菜谱，分享给大家，喜欢吃猪心的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程哒！在开始正式烹饪之前呢，我们首先需要准备以下食材：猪心2个，大葱1根，生姜1块，大蒜5瓣，青红椒各1个，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤第一步：处理食材，将猪心清洗干净之后割开，去掉中心的筋膜，然后再次清洗干净，接着切分成约6厘米宽的小块，再竖着先切几刀，不要切断了，切好后横过来，切成小块，这样切出来的猪心既好看，又容易入味！猪心切好之后，放入汤碗种，加入1汤匙的料酒，再加入几片姜片，抓匀腌制一会备用！接着把青红椒去蒂去籽后切成小块，把葱姜蒜切成片备用！第二步：起锅加入大量的清水，然后将腌制好的猪心冷水下锅，大火煮沸后，撇去浮末，猪心转色之后捞出控干水分备用！第三步：起锅加油烧热，放入葱姜蒜，小火炒香，炒香后倒入猪心，大火翻炒均匀，在加入2汤匙的生抽，1茶匙的食盐，1汤匙的蚝油，然后翻炒均匀上色！第四步：等到猪心都裹上酱油的颜色之后，倒入青红椒块，大火翻炒至断生，然后淋入少许水淀粉，勾薄芡即，淋入少许明油即可出锅！这样一道美味下饭，百吃不腻的【爆炒猪心】就制作完成了，喜欢这道菜的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！。

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