烘干罗汉果 脱水罗汉果（罗汉果烘干机）

大家好,小讯来为大家解答以上的问题。烘干罗汉果 脱水罗汉果，罗汉果烘干机这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、罗汉果烘干机设备烘干工艺步骤     罗汉果的烘干，在以前我们都是使用了自然烘干或者是锅炉烘干、燃煤烘干等这种烘干方法来进行烘干罗汉果，但是这种些烘干的方法是缺点是比较多了，比如烘干的时候会有污染物排出，并且烘干的时候还会有污染物排出，所以这种烘干方法是不符合绿色烘干道路的，所以就诞生了这种罗汉果烘干机设备烘干罗汉果。

2、烘干后的罗汉果     那么你知道罗汉果烘干机设备在烘干罗汉果的时候是怎么进行烘干的吗？烘干时需要注意什么？今天我们就一起来盘点盘点罗汉果烘干机设备烘干工艺步骤，看看罗汉果是如何进行烘干的。

3、罗汉果烘干机设备烘干工艺步骤收集成熟的罗汉果2、清洗杂物3、装入烤房烘干机设备里4、烘干，烘干时要分段烘干，预热烘干、高温烘干、恒温烘干预热烘干：罗汉果属于水分比较多的一种水果，在烘干的时候要先进行预热处理，预热时间温度为45℃左右，烘干时间为20个小时左右。

4、高温烘干：这个阶段要把温度提高到65~70℃上，烘干时间为24个小时、恒温度烘干：这个阶段的烘干温度要与预热时的烘干温度差不多，在烘干的时候我们将温度调到55℃左右，烘干48个小时。

5、    注意：烘干后的罗汉果     罗汉果烘干机设备在烘干的时候需要注意的是我们的烘干温度，如果烘干的温度控制不好的话，烘干出来的罗汉果将不是很高，烘干时温度不均匀。

6、罗汉果烘干方法传统的第一代高温烘干工艺比较简单，基本上都是果农自己做一个烘烤箱用柴火、木炭、或者电炉来烤干。

7、具体步骤：刚采收回的果实，在室内需要放置7～10天，使果实表面有50%呈现黄色，含水量蒸发去果重的10～15%，才能进入烤房烘烤。

8、2、 果实烘烤：将已糖化后熟、发汗的果实，按照大、中、小分别装入烘箱，进入烤炉，点火升温。

9、在烘烤过程中，要掌握温度由低温→高温→降温三个过程。

10、第一阶段果实刚入炉时，由于含水量还较高，首先用文火逐步升温，以45～50℃维持20～24小时，使水分逐步蒸发，注意打开气窗，让水蒸气排出，这样持续2～3天，使大部分水分排出。

11、第二阶段的温度逐步提高到65～70℃，使水分蒸发，注意打开气窗，让水蒸气排出，这样持续2～3天，使大部分水分排出。

12、第三阶段降温到55～60℃之间，继续烘烤两天，使果实的重下降到相当鲜果的25～30%即成干果。

13、用此种方法需要操作人员有丰富的经验和技术，很容易出现焦果。

14、（二）、第二代低温烘干工艺：是利用专业的设备采用先进的微波烘干技术来完成果品的加工，较第一代高温烘烤工艺来说，不但在果的品质统一性、果的口感、外观上都要更胜一筹，关键是第二代低温烘干工艺罗汉果激酶损失小，维生素的含量也高1.5倍，所以功效大幅提高。

15、放置7-10天，让其自行糖化刚采收回的果实，含水量高，糖分尚末完全转化，如立即进入烘烤加工，容易出现爆果和果实甜味不够的现象。

16、所以必须经过一段时间的糖化过程。

17、具体做法是：将刚采回的果实平铺在室内通风阴凉处，可叠二、三层，3～4天翻动一次，让其水分自然蒸发，并完成内部糖分的转化。

18、糖化过程在室内需要7～10天，当果实表面有50%呈现黄色，含水量蒸发去果重的10～15%，即可进入烤房烘烤。

19、2、放入高温热泵烘干机烘烤传统干罗汉果糖化后的果实，按照大、中、小分别装入烘房，点火升温。

20、在烘烤过程中，要掌握温度由低温→高温→降温三个过程。

21、第一阶段以45～50℃维持2～3天，使水分逐步蒸发，注意打开气窗，让水蒸气排出。

22、第二阶段逐步提高到65～70℃，持续2～3天，使水分蒸发，注意打开气窗。

23、第三阶段降温到55～60℃之间，继续烘烤2天，使果实的重下降到相当鲜果的25～30%，停火，自然降温，出炉。

24、注意事项：烘烤之前要把烂果挑出来如果是自己家里少部分，我建议用电饭锅，放到电饭锅里，插上插头，然后盖上盖子，记得经常摇晃，别烤焦了。

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