自制面包配方及制作方法（自制面包）

大家好,小讯来为大家解答以上的问题。自制面包配方及制作方法，自制面包这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、家庭自制面包，大体步骤为以下，可根据个人情况实际调整方法：1.干酵母1大匙温水150毫升（150克）蛋1个黄油60克糖60克（根据喜好，可以多加一些的）盐1/2小匙高筋面粉250克低筋面粉50克奶粉18克2.酵母溶于温水；黄油加糖，盐打到松发（搅拌均匀，颜色泛白），加入鸡蛋，打散，拌匀，加入酵母水再次拌匀3.将面粉，奶粉与“2”中的混合物拌在一起。

2、4.由于水分比较多，因为面团特别粘，所以用擀面棍来搅拌。

3、使劲拌啊拌，很费力气的。

4、搅到面团光滑5.放温暖湿润处，基本发酵约1个小时大约发酵到2倍大6.用手将发酵好的面团轻轻下压，排出里面的气体。

5、7.再次发酵约半个小时，取出，根据喜好，整理出需要的面包形状8.烤盘抹上一层黄油，或者垫上锡纸。

6、整理好的面团放上烤盘，进行最后发酵9.大约半个小时吧，面团发酵完成。

7、烤箱预热180度，上下火，23分钟左右（最后几分钟根据表皮颜色自己调节火候）一楼的朋友你不知道就不要在这儿骗分了你这是在害人你知道吗/我有一款全麦面包很受欢迎，配料；高筋粉;低筋粉。

8、麸皮。

9、白糖，酵母，盐，改良剂鸡蛋，白醋，水制作流程：先把干性原料搅拌均匀，在加入水和鸡蛋，白醋，用慢速搅拌均匀，在用快速搅拌到9成就可以了然后就分割大小你自己订在成型时里面最好包上葡萄干和核桃仁然后醒发一个小时出来就烤制表面刷上蛋液，烤制温度和你的大小有关系大的就烤半小时温度上火150下火160小的话烤15分钟就可以了上火170下火175呵呵就这样了你可以试试祝你成功自己买书去。

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