赤魟鱼多少钱一斤（赤魟鱼）

大家好,小讯来为大家解答以上的问题。赤魟鱼多少钱一斤，赤魟鱼这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、赤魟鱼的做法：将准备好的魟鱼切块，再混合生粉、料酒、胡椒粉腌制一小时，这样煮的时候可以更快的熟和入味。

2、2、将蒜头、老姜、青葱以及辣椒切好备用。

3、3、先把锅用油热一下，放入魟鱼过油然后捞出。

4、再倒出少许油，加入除番茄以外的配料，并加入一些蚝油。

5、4、然后将魟鱼放入锅内翻炒，加入西红柿，加入一碗热水焖10分钟。

6、5、最后在滴一点香油，装盘就好了。

7、材料　　主料：魔鬼鱼（赤魟鱼）1条　　配料：红辣椒，尖椒，洋葱，蒜头，老姜，西红柿或酸菜，葱　　调料：盐，蚝油，胡椒粉，生粉，麻油，料酒做法　　将魔鬼鱼切块，混合生粉、料酒、胡椒粉腌制一小时。

8、　　2、将配料切好备用。

9、　　3、热油锅，放入魔鬼鱼过油捞出。

10、　　4、倒出少许油，再放入除西红柿以外的配料爆香，再放一点蚝油。

11、　　5、然后放入魔鬼鱼翻炒，加入西红柿，再加入一碗热水焖十分钟。

12、　　6、起锅前放入事先准备好的生粉勾芡。

13、　　7、装盘前再滴少许麻油即可。

14、赤魟鱼（小）1只。

15、佐料材料：酱油2大勺、水4大勺、糖稀2大勺、洋葱汁2大勺、蒜1/2大勺、胡椒1小勺、葡萄汁1大勺、辣椒丝﹑整芝麻、少量。

16、[HaoChi123操　　作:(1) 赤魟鱼切半除内脏和尾巴﹐也去掉嘴的硬部份。

17、整个炖的时候﹐刨腹取出内脏﹐去掉尾巴和嘴部份。

18、(2)在通风的背阴地晒干2-3天左右。

19、(3)混合佐料﹐并把干燥的魟鱼泡10分左右捞取。

20、(4)把赤魟鱼放在焖锅里﹐冒热气后放佐料酱。

21、大赤魟鱼加3次﹐小赤魟鱼加2次佐料酱焖时﹐味道会更好。

22、(5)在赤魟鱼上面放切丝的青﹑红辣椒﹑石耳﹑黄白鸡蛋而点缀材料魔鬼鱼（魟鱼） 2块（1Kg）鸡蛋 1粒粟粉 1汤匙潮州酸菜（芥菜芯） 1包（200g）红辣椒 3条（切丝）指天椒 3条（切碎）咸豆酱 1汤匙食油蒜蓉 1颗老姜 1小截（切片）大洋葱 1个（切丝）食水 1碗白糖 1茶匙粟粉（米汤芡）做法洗净魟鱼剁小块控干水。

23、2、放入钢盆里参鸡蛋汁和粟粉腌渍半小时后，炸7分熟备用。

24、3、把洗净浸泡过水的酸菜切丝丝。

25、4、热镬爆炒老姜、蒜蓉、洋葱丝，加入豆酱一起翻煸香。

26、5、倒入酸菜丝和辣椒一起旺火炒1分钟。

27、6、浇下食水添加白糖，转文火煮至微滚，才将沥干油的魟鱼块放入一起烩煮透味。

28、7、淋下米汤芡翻拌酱汁附和食材即可熄火盛入盘。

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