橄榄菜营养价值有哪些（橄榄菜的营养价值）

大家好,小讯来为大家解答以上的问题。橄榄菜营养价值有哪些，橄榄菜的营养价值这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘，还含有铁、锌、镁等多种微量元素。

2、橄榄菜是选用碧绿丰润的鲜橄榄，去其苦涩，再以香醇花生油和盐反复番炒，加入精选芥菜叶，并控制不同火候，慢慢搅拌，经十个小时以上的文火煎熬，橄榄汁、香油渐渗其中，使其逐渐乌黑亮泽。

3、扩展资料橄榄的营养及橄榄油橄榄的营养橄榄既是蔬菜也是水果，营养价值很高。

4、橄榄含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白质和1%的钙、铁、磷等矿物质，同时还含有维生素A、维生素D、维生素K和维生素E等多种维生素。

5、橄榄营养丰富，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍，含钙量也很高，且易被人体吸收，尤适于女性、儿童食用。

6、2、橄榄油的分类橄榄油根据其压榨的等级不同，可分为初榨橄榄油和精炼橄榄油。

7、它是少数经压榨后，无需精炼即可食用的油类，其他大部分如大豆油、花生油、葵花籽油等都必须精炼后才能食用，所以根据橄榄油加工程度的不同，生产出不同等级的橄榄油有着相对不同的热稳定性。

8、初榨橄榄油是采用纯物理方法机械冷榨而成，不经过精炼，故保留了橄榄果中原生的营养素及植物化学物质。

9、初榨橄榄油根据其品质、工艺及标准，又分为“特级初榨橄榄油”和“初榨橄榄油”，前者营养品质最高，是橄榄油中营养物质含量最多，也是最好的橄榄油。

10、精炼橄榄油一般是采用化学浸泡法加工精炼而成的，并且经过了一系列的脱酸、脱水、脱脂程序，去除了油料中所有杂质。

11、纯度很高，但许多营养物质也在精炼的过程中脱去，营养价值相对降低。

12、参考资料来源：人民网—第386期：橄榄油虽好，食用别入误区，伤不起！参考资料来源：百度百科—橄榄菜　　橄榄菜含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白质和1%的钙、铁、磷等矿物质，同时还含有维生素A、维生素D、维生素K和维生素E等多种维生素。

13、榄榄油中所含的维生素E是血管保护剂，可降低胆固醇和甘油三酯。

14、具体的营养价值如下：　　辅助治疗胃溃疡　　橄榄油可用于胃溃疡的辅助治疗，可预防胆结石并能治疗背部疼痛。

15、每天早餐前食用2匙橄榄油，有助于缓解背部疼痛，同时还有助于降低血液中的有害胆固醇。

16、橄榄油中的维生素E和阻止脂肪酸氧化的物质还可降低患血管硬化的危险。

17、　　2、降低高血压血管硬化等的风险　　在希腊的餐馆和饭店，肉、蔬菜甚至奶酪等所有食品中都放橄榄油。

18、一份研究报告显示，同其他油脂相比，用橄榄油烹调食品可保留食品的所有营养成分。

19、又因为橄榄油的脂肪含量大大低于其他油脂，因此，食用橄榄油可降低因摄入脂肪过多而罹患血管硬化、高血压、心绞痛和各种肥胖症的风险。

20、　　3、强身健体保持精力充沛　　如果你现在开始每天食用一匙橄榄油，或用橄榄油润肤，或吃4颗橄榄，或服用一匙干橄榄叶末，你决不会为你的选择而后悔。

21、摩洛哥、突尼斯和利比亚等国家的老人因食用橄榄油而身体健壮、精力充沛、衰老推迟。

22、希腊的新郎在蜜月中为了保持旺盛的精力每天吃5颗橄榄，此外，橄榄还能使人情绪稳定、心态平和、头脑清醒和精力集中。

23、　　4、保养皮肤防止外线　　橄榄油还可作为镇静剂以及治疗便秘、黄疸和胆结石的良药。

24、橄榄油还有降血压的作用，并可用于治疗风湿症、神经炎、消除面部皱纹、护肤、护发和防治手足皲裂等。

25、橄榄油还可治疗肝脏疾病，因为它有抗病毒的作用，故可提高肝脏排毒的功能。

26、食用橄榄油还可强身健体、促进血液循环，使人精力充沛。

27、营养专家们把橄榄油作为青年人的强壮剂和老年人的滋补剂。

28、皮肤专家建议夏季人们在身上涂抹橄榄油以保护皮肤、防止高湿和紫外线对皮肤的伤害，因此它还是防患皮肤癌的保护剂。

29、现在，有些化妆品厂开始在其产品中使用橄榄油，因为橄榄油含有许多对皮肤有益的成分，而没有任何副作用。

30、　　5、预防癌症　　最新研究证明，结肠癌的患病几率与食用脂肪和油脂的多少有关，过多食用动物油易患结肠癌。

31、但动物试验证明，食用同样多的橄榄油却没有出现任何结肠肿瘤。

32、另一份研究报告显示，坚持每天食用一次以上的橄榄油，乳腺癌的患病几率降低45%。

33、橄榄菜的营养价值 橄榄菜的营养价值是非常高的，不仅所含营养成分丰富，而且含量比其他食物高，尤其是水分、橄榄油、微量元素、维生素的含量，是很多其他食物所不具备的，而且对身体好处多，是养生保健、美容养颜的美好食物，如果你对橄榄菜的营养价值了解，你一定会对它流连忘返。

34、富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘 ，还含有铁、锌、镁等多种微量元素。

35、营养学家认为，橄榄既是蔬菜也是水果，营养价值很高。

36、橄榄含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白质和1%的钙、铁、磷等矿物质，同时还含有维生素A、维生素D、维生素K和维生素E等多种维生素。

37、榄榄油中所含的维生素E是血管保护剂，可降低胆固醇和甘油三酯。

38、 橄榄菜的功效和作用辅助治疗胃溃疡 最新研究证明，结肠癌的患病几率与食用脂肪和油脂的多少有关，过多食用动物油易患结肠癌。

39、但动物试验证明，食用同样多的橄榄油却没有出现任何结肠肿瘤。

40、另一份研究报告显示，坚持每天食用一次以上的橄榄油，乳腺癌的患病几率降低45%。

41、橄榄油还可用于胃溃疡的辅助治疗，可预防胆结石并能治疗背部疼痛。

42、每天早餐前食用2匙橄榄油，有助于缓解背部疼痛，同时还有助于降低血液中的有害胆固醇。

43、橄榄油中的维生素E和阻止脂肪酸氧化的物质还可降低患血管硬化的危险，因此，许多研究报告强调，橄榄油可防患心脏病。

44、由于地中海国家的人食用富含不饱和脂肪酸和抗氧化物的橄榄油，该地区心脏病患者比其他地区少得多。

45、2、降低高血压、血管硬化等的风险 在希腊的餐馆和饭店，肉、蔬菜甚至奶酪等所有食品中都放橄榄油。

46、一份研究报告显示，同其他油脂相比，用橄榄油烹调食品可保留食品的所有营养成分。

47、又因为橄榄油的脂肪含量大大低于其他油脂，因此，食用橄榄油可降低因摄入脂肪过多而罹患血管硬化、高血压、心绞痛和各种肥胖症的风险。

48、3、强身健体、保持精力充沛 如果你现在开始每天食用一匙橄榄油，或用橄榄油润肤，或吃4颗橄榄，或服用一匙干橄榄叶末，你决不会为你的选择而后悔。

49、摩洛哥、突尼斯和利比亚等国家的老人因食用橄榄油而身体健壮、精力充沛、衰老推迟。

50、希腊的新郎在蜜月中为了保持旺盛的精力每天吃5颗橄榄，此外，橄榄还能使人情绪稳定、心态平和、头脑清醒和精力集中。

51、4、保养皮肤、防止外线 橄榄油还可作为镇静剂以及治疗便秘、黄疸和胆结石的良药。

52、橄榄油还有降血压的作用，并可用于治疗风湿症、神经炎、消除面部皱纹、护肤、护发和防治手足皲裂等。

53、橄榄油还可治疗肝脏疾病，因为它有抗病毒的作用，故可提高肝脏排毒的功能。

54、食用橄榄油还可强身健体、促进血液循环，使人精力充沛。

55、营养专家们把橄榄油作为青年人的强壮剂和老年人的滋补剂。

56、皮肤专家建议夏季人们在身上涂抹橄榄油以保护皮肤、防止高湿和紫外线对皮肤的伤害，因此它还是防患皮肤癌的保护剂。

57、现在，有些化妆品厂开始在其产品中使用橄榄油，因为橄榄油含有许多对皮肤有益的成分，而没有任何副作用。

58、 还有很多地区的人们不了解橄榄菜的营养价值，甚至在食用油中总是拒绝橄榄油，认为这种油味道不好，用途不大，其实，橄榄油的价格比其他植物油和食用油的价格都要贵，就是因为它的营养价值高，提取不容易的原因，因此，大家应该珍惜，好好利用橄榄菜的营养价值。

59、橄榄菜的食物性味温，味道涩甘，同时橄榄菜中含有很多珍贵的营养成分，像是人们身体必须的钙、铁、锌、镁等，橄榄菜是一种营养价值非常高的蔬菜，其中还含有大量的维生素，现在很多人喜欢吃的橄榄油也是由橄榄菜制作而成的，橄榄油中含有的维生素E能够降低胆固醇和甘油三酯，另外橄榄菜对于缓解便秘，抗病毒，降血压也有挺好的效果的。

60、 怎么挑选橄榄菜？ 首先要看颜色，在选择橄榄菜的时候最好是选那些翠绿的，这是新鲜的一种标志；然后也要会鉴别是不是用水洗过的橄榄菜，如果用水洗过的橄榄菜当天吃没有什么，不可放置的时间过长，否则味道可能会不好的。

61、 橄榄菜的保存方法 新鲜的蔬菜一般都不宜长时间的存放，如果想要橄榄菜放置的时间久一些的话，可以把橄榄菜腌制，这样当作小咸菜吃可以助消化，也可以开胃，中医提醒如果腌菜的时候坛子里的水不要加生水，这样才不容易发霉的，保存时间一般可以在几个月呢。

62、 橄榄菜的营养价值已经介绍完了，如果你很喜欢吃橄榄菜的话，可以一次性多买一些橄榄菜腌制成小菜，不过不管是什么食物吃的适量才能健康哦。

63、橄榄菜的主要功效就是清热解毒、利咽生津，也有助于缓解咳嗽、咽喉肿痛、口渴等疾病，并且还可以有效的缓解鱼蟹中毒症状。

64、橄榄菜也是营养丰富的小菜，其中含有多种营养成分，还有人体所需要的维生素和矿物质，并且食用橄榄菜有助于肠道的消化，促进食物消化吸收，帮助人体开胃，增加食欲，所以现在也有很多用橄榄菜制作的冷菜等菜品。

65、除了2岁以下的儿童，正常其他人都可以食用橄榄菜。

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