大豆发源地和主产国是哪里（大豆发源地和主产国）

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1、大豆起源于中国，从中国大量的古代文献可以证明。

2、汉司马迁（公元前145-前93年）编的《史记》中，头一篇《五帝本纪》中写道：“炎帝欲侵陵诸侯，诸侯咸归轩辕。

3、轩辕乃修德振兵，治五气，鞠五种，抚万民，庆四方。

4、”郑玄曰：“五种，黍稷菽麦稻也。

5、”司马迁在《史记·卷二十七》中写道：“铺至下铺，为菽”，由此可见轩辕黄帝时已种菽。

6、”朱绍侯主编的《中国古代史》中谈到商代（公元前16世纪-前11世纪）经济和文化的发展时指出：“主要的农作物，如黍、稷、粟、麦（大麦）、来（小麦）、秕、稻、菽（大豆）等都见于《卜辞》。

7、”卜慕华指出：“以中国而言，公元前1000年以前殷商时代有了甲骨文，当然记载得非常有限。

8、在农作物方面，辨别出有黍、稷、豆、麦、稻、桑等，是当时人民主要依以为生的作物。

9、”清严可均校辑《全上古三代秦汉三国六朝文》卷一中指出：“大豆生于槐。

10、出于沮石之峪中。

11、九十日华。

12、六十日熟。

13、凡一百五十日成，忌于卯。

14、”中国自古栽培，已有5000年的种植史，全中国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产，以长江流域及西南栽培较多，以东北大豆质量最优。

15、于1804年引入美国；20世纪中叶，在美国南部及中西部成为重要作物。

16、世界各国栽培的大豆都是直接或间接由中国传播出去的。

17、由于它的营养价值很高，被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食物。

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