清炖鸽子汤要焯水吗（清炖鸽子汤）

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1、这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

2、材料/工具鸽肉：1只;猪里脊肉:400克;小葱：1小把;鸡蛋清：1个;淀粉：适量;黄酒：适量;纯净水：适量;食盐：适量;鸡精：少许;姜：适量;清炖鸽子汤的做法鸽子宰杀焯水待用冲好凉水的鸽子加入葱结和姜片放入碗中，把盐和鸡精调好的纯净水倒入鸽子碗里面蒸锅加满水，隔水蒸一个半小时里脊肉泥用黄酒、盐、鸡精、蛋清、干淀粉调味待用鸽子汤蒸了一个半小时以后，把肉泥拍打成型盖在鸽子上面，加盖蒸一个小时，挑去葱姜即可。

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