西红柿牛腩怎么做好吃窍门(西红柿牛腩怎么做)
大家好,小讯来为大家解答以上的问题。西红柿牛腩怎么做好吃窍门,西红柿牛腩怎么做这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、番茄炖牛腩西红柿炖牛腩 一般指本词条番茄炖牛肉是道非常经典的菜,味美汤浓、开胃、爽口。
2、主要食材有牛肉和番茄,配料有葱、姜、蒜、料酒、花椒等。
3、番茄去了皮,切的细细的,慢慢的炖成酱,再加了牛肉一起炖,让牛肉充分吸收的番茄的味道。
4、番茄酱也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合。
5、[1]中文名番茄炖牛腩英文名Stewed Beef Brisket with Tomato主要食材牛肉 西红柿分类大众菜口味咸鲜做法做法一将锅中做水,然后等水开后可以一边切一边下肉。
6、然后就是盖上盖炖;因为肉很干净,不用在过水了,也不会很腻!加花椒大料,先不放盐,放盐不易煮熟。
7、2、水再开,要是有点沫就用小勺撇干净。
8、小火炖。
9、3、1.5个小时,中途要是水少要填水。
10、4、将洗净的西红柿切平均,下锅。
11、继续炖。
12、5、水开再后放盐,我家大概是3匙(最好少,因为少了盐在你最后喝的时候可以现加;但是要是汤咸了加水就不好喝了。
13、),因为是一大锅。
14、GO ON 炖。
15、6、30分钟后西红柿就软了,要是有时间可以多炖。
16、我不喜欢吃熟了的西红柿,所以争取炖没,就是都炖化,炖到汤里,好喝着呢。
17、加鸡精。
18、7、出锅。
19、或者:配料:牛肉、西红柿、葱、姜、蒜、料酒、花椒少许。
20、做法:将牛肉洗净切成小块,加料酒、花椒腌制十分钟待用。
21、2、在锅内加油,放糖,给牛肉上色,再加入切成小块的西红柿煸炒,五分钟后改小火炖。
22、3、30分钟后再加水继续炖。
23、4、再过30分钟加盐大火收汤,加鸡精。
24、5、出锅。
25、做法二原料:牛腩500g、番茄500g。
26、番茄炖牛腩辅料:桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个。
27、调料:料酒1大勺(15ml)、生抽1小勺(5ml)、盐4g。
28、做法:牛腩切1cm见方的小块;2、用清水泡3小时左右,半小时换一次水,每次换水记得冲洗干净,泡好的牛腩洗净沥去水份;3、番茄洗净切块;4、锅内烧热油,放桂皮,大料煸香;5、倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色;6、把炒好的牛腩转至炖锅,加开水没过牛腩放入料酒和生抽;7、葱姜,干辣椒放调料包,封好放入炖锅;大火烧开,小火焖1小时;8、一小时后加入番茄继续炖1小时,出锅前加盐即可。
29、小贴士:炒好的牛腩一定要加开水;2、番茄不喜欢吃皮的话,在表面画一个十字,然后用开水烫一下或者在火上烤一下都很容易去皮。
30、做法三材料:牛腩、番茄、番茄酱、葱、姜、香菜、盐、鸡精、料酒、糖做法:(1)将牛腩洗净,然后在锅中放入葱段、姜片、少许料酒,上火炖,开锅之后20分钟;(2)炖好之后将汤水倒出放好备做牛肉汤用;(3)然后用葱爆锅,然后放入番茄块、番茄酱、少许糖,一起翻炒;(4)酱汁炒好之后,放入牛肉翻炒,然后倒入牛肉汤,炖煮!(5)30分钟后,放入盐、鸡精、香菜,调味之后就可出锅了!做法四主料:牛腩、香芹、西红柿调料:食盐、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、茴香、白糖、胡椒粉制作方法:将牛腩洗净切大块、西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮2、凉水牛肉下锅焯水3、焯出血沫捞出温水洗净待用4、锅烧热后内放油,煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香5、煸炒出香味,放入香芹段炒出香味6、放入牛肉块煸炒、烹入绍酒7、将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水8、大火烧开关小火炖1小时,使汤汁浓稠(可自行根据牛腩老嫩情况及锅的质地决定时间长短)9、放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味10、再炖5分钟,直至西红柿软烂出红油即可出锅前些天听87.6广播的时候说炖牛肉不要焯,用原汤炖出来的牛肉味道更好,回家后我把做法改变了一下,为了节省时间我用了电压力锅,炖出来的牛肉很烂糊,味道真的很不错!泡饭吃也非常美味!工艺:炖口味:咸鲜味时间:<30分钟热量:较高热量配料:烹饪步骤:1.买回来的牛腩用清水浸泡1小时,充分的将血水泡出,泡好的牛腩切大块备用2.番茄洗干净后用刀在上面轻轻的划个十字刀3.做一锅水,水开后放入番茄泡2--3分钟,让番茄的四周都泡上热水4.然后将番茄的皮去掉,切成块备用5.锅里放入适量色拉油,油热后放入葱姜蒜煸炒出香味6.放入八角、干辣椒、桂皮翻炒出香味7.放入西红柿翻炒均匀8.加入牛腩翻炒,均匀后放入清水9.待水开后撇去表面的浮沫10.放入适量酱油、料酒、盐,搅拌均匀,关火11.将牛肉汤放入电压力锅内胆中。
31、没有压力锅的放入砂锅内12.盖好盖子,关好阀门,半小时即可享用啦烹饪小贴士:因为要用牛肉的原汤,所以我们之前一定要把牛肉充分的浸泡。
32、清洗干净将所有的香料煸炒,可以将香料中的香味炒出主要食材有牛肉和番茄,配料有葱、姜、蒜、料酒、花椒等。
33、番茄去了皮,切的细细的,慢慢的炖成酱,再加了牛肉一起炖,让牛肉充分吸收的番茄的味道。
34、番茄酱也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合。
35、2、西红柿洗净切块,洋葱洗净切片,甜玉米从罐子里取出冲洗一下;锅中清水,倒入牛腩块焯水并撇除浮沫;准备一个砂锅倒入焯过水的牛腩块、洋葱、西红柿、甜玉米,淋入番茄酱;一次性加足热水,大火烧开后保持5分钟,转小火熬60分钟这样;最后加入适量的盐调味,就可以喝了,有点特别但味道不错的牛腩炖西红柿在寒冷的冬天就奉献给你。
36、西红柿牛腩应该怎么做?快来get吧~。
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