西红柿牛腩怎么做好吃窍门（西红柿牛腩怎么做）

大家好,小讯来为大家解答以上的问题。西红柿牛腩怎么做好吃窍门，西红柿牛腩怎么做这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、番茄炖牛腩西红柿炖牛腩 一般指本词条番茄炖牛肉是道非常经典的菜，味美汤浓、开胃、爽口。

2、主要食材有牛肉和番茄，配料有葱、姜、蒜、料酒、花椒等。

3、番茄去了皮，切的细细的，慢慢的炖成酱，再加了牛肉一起炖，让牛肉充分吸收的番茄的味道。

4、番茄酱也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合。

5、[1]中文名番茄炖牛腩英文名Stewed Beef Brisket with Tomato主要食材牛肉 西红柿分类大众菜口味咸鲜做法做法一将锅中做水，然后等水开后可以一边切一边下肉。

6、然后就是盖上盖炖；因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻！加花椒大料，先不放盐，放盐不易煮熟。

7、2、水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。

8、小火炖。

9、3、1.5个小时，中途要是水少要填水。

10、4、将洗净的西红柿切平均，下锅。

11、继续炖。

12、5、水开再后放盐，我家大概是3匙（最好少，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加；但是要是汤咸了加水就不好喝了。

13、），因为是一大锅。

14、GO ON 炖。

15、6、30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖。

16、我不喜欢吃熟了的西红柿，所以争取炖没，就是都炖化，炖到汤里，好喝着呢。

17、加鸡精。

18、7、出锅。

19、或者：配料：牛肉、西红柿、葱、姜、蒜、料酒、花椒少许。

20、做法：将牛肉洗净切成小块，加料酒、花椒腌制十分钟待用。

21、2、在锅内加油，放糖，给牛肉上色，再加入切成小块的西红柿煸炒，五分钟后改小火炖。

22、3、30分钟后再加水继续炖。

23、4、再过30分钟加盐大火收汤，加鸡精。

24、5、出锅。

25、做法二原料：牛腩500g、番茄500g。

26、番茄炖牛腩辅料：桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个。

27、调料：料酒1大勺（15ml）、生抽1小勺（5ml）、盐4g。

28、做法：牛腩切1cm见方的小块；2、用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份；3、番茄洗净切块；4、锅内烧热油，放桂皮，大料煸香；5、倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色；6、把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒和生抽；7、葱姜，干辣椒放调料包，封好放入炖锅；大火烧开，小火焖1小时；8、一小时后加入番茄继续炖1小时，出锅前加盐即可。

29、小贴士：炒好的牛腩一定要加开水；2、番茄不喜欢吃皮的话，在表面画一个十字，然后用开水烫一下或者在火上烤一下都很容易去皮。

30、做法三材料：牛腩、番茄、番茄酱、葱、姜、香菜、盐、鸡精、料酒、糖做法：（1）将牛腩洗净，然后在锅中放入葱段、姜片、少许料酒，上火炖，开锅之后20分钟；（2）炖好之后将汤水倒出放好备做牛肉汤用；（3）然后用葱爆锅，然后放入番茄块、番茄酱、少许糖，一起翻炒；（4）酱汁炒好之后，放入牛肉翻炒，然后倒入牛肉汤，炖煮！（5）30分钟后，放入盐、鸡精、香菜，调味之后就可出锅了！做法四主料：牛腩、香芹、西红柿调料：食盐、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、茴香、白糖、胡椒粉制作方法：将牛腩洗净切大块、西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮2、凉水牛肉下锅焯水3、焯出血沫捞出温水洗净待用4、锅烧热后内放油，煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香5、煸炒出香味，放入香芹段炒出香味6、放入牛肉块煸炒、烹入绍酒7、将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水8、大火烧开关小火炖1小时，使汤汁浓稠（可自行根据牛腩老嫩情况及锅的质地决定时间长短)9、放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味10、再炖5分钟，直至西红柿软烂出红油即可出锅前些天听87.6广播的时候说炖牛肉不要焯，用原汤炖出来的牛肉味道更好，回家后我把做法改变了一下，为了节省时间我用了电压力锅，炖出来的牛肉很烂糊，味道真的很不错！泡饭吃也非常美味！工艺：炖口味：咸鲜味时间：<30分钟热量：较高热量配料：烹饪步骤：1.买回来的牛腩用清水浸泡1小时，充分的将血水泡出，泡好的牛腩切大块备用2.番茄洗干净后用刀在上面轻轻的划个十字刀3.做一锅水，水开后放入番茄泡2--3分钟，让番茄的四周都泡上热水4.然后将番茄的皮去掉，切成块备用5.锅里放入适量色拉油，油热后放入葱姜蒜煸炒出香味6.放入八角、干辣椒、桂皮翻炒出香味7.放入西红柿翻炒均匀8.加入牛腩翻炒，均匀后放入清水9.待水开后撇去表面的浮沫10.放入适量酱油、料酒、盐，搅拌均匀，关火11.将牛肉汤放入电压力锅内胆中。

31、没有压力锅的放入砂锅内12.盖好盖子，关好阀门，半小时即可享用啦烹饪小贴士：因为要用牛肉的原汤，所以我们之前一定要把牛肉充分的浸泡。

32、清洗干净将所有的香料煸炒，可以将香料中的香味炒出主要食材有牛肉和番茄，配料有葱、姜、蒜、料酒、花椒等。

33、番茄去了皮，切的细细的，慢慢的炖成酱，再加了牛肉一起炖，让牛肉充分吸收的番茄的味道。

34、番茄酱也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合。

35、2、西红柿洗净切块，洋葱洗净切片，甜玉米从罐子里取出冲洗一下；锅中清水，倒入牛腩块焯水并撇除浮沫；准备一个砂锅倒入焯过水的牛腩块、洋葱、西红柿、甜玉米，淋入番茄酱；一次性加足热水，大火烧开后保持5分钟，转小火熬60分钟这样；最后加入适量的盐调味，就可以喝了，有点特别但味道不错的牛腩炖西红柿在寒冷的冬天就奉献给你。

36、西红柿牛腩应该怎么做？快来get吧~。

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