假鱼翅是什么样子的（假鱼翅）

大家好,小讯来为大家解答以上的问题。假鱼翅是什么样子的，假鱼翅这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、一是看色泽、透明度、黏度和弹性，人造鱼翅不像真鱼翅那样有透明度，颜色混浊。

2、二是看弹性和韧性，假鱼翅用手一掰就断了，而真鱼翅怎么掰也只会变弯而不会折断。

3、使用温水泡好的真鱼翅用手轻轻一拽也会断，而假鱼翅却不容易断，原因是假鱼翅里有鱼胶。

4、还有一个更有效的办法，天然鱼翅黏性很强，就像每次啃完骨头后手上会粘有一层胶状的物质，而假的鱼翅条条分明，几乎没有什么黏性。

5、人造鱼翅加工后与真鱼翅十分相似，但营养成分却大不一样。

6、人造鱼翅味不鲜，没有丝质口感，也不像真鱼翅那样含有人体所需的微量元素、软骨素和骨质素。

7、吴先生说，其实这些假鱼翅与粉条差不多，区别在于假鱼翅里加有鱼胶、明胶，本来明胶遇热即化，但因为假鱼翅使用了一种添加剂，所以不会化，吃起来有一点药味。

8、假鱼翅的制作工序一般是把假的鱼翅泡好后，再添加一些柠檬黄、大红等色素，最后用专门的老汤勾一下芡，就能以假乱真。

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