提高价格以增加谷物食品的销售增长

根据Freedonia Focus Reports最近发布的一份报告《谷物食品：》，预计到2025年，对谷物食品的需求将以名义名义上每年增长2.5%。预计供应商将从人口增长和可支配个人收入增长中受益。预计整个预测期内的价值收益将受益于消费者对使用新鲜，健康或有机成分制成的优质食品的日益增长的需求。消费者重新开始外出就餐，将支出从零售渠道转向餐饮服务和餐厅渠道，将抑制更快的增长。这种转变将增加向餐馆和其他食品服务运营商销售谷物食品的低成本批量销售，同时牺牲一些高价零售额。

由于投入成本增加，预计以谷物为基础的粮食生产者将提高价格，支持价值收益。由于恶劣天气和自然灾害造成的收成低于平均水平，2021年谷物价格飙升。谷物库存导致原粮和碾磨谷物价格的变动滞后。这种滞后将导致2022年的高价格。然而，预计在预测期的剩余时间内，价格将下降到历史利率，这将在2022年之后缓和价值收益。

预计到2021年，对谷物食品的需求将比2020年增长4.0%。由于各种投入品价格上涨和物流混乱，销售增长将从2020年的2.5%加速增长，这些因素提高了许多食品的价格。到2020年，食品消费发生了前所未有的转变，从餐饮服务到杂货店，这通常会为制造商带来更高的利润。以谷物为基础的食品生产商也从中受益，因为其中许多产品都是在家中消费的。随着人们重返户外活动，消费将转向餐饮服务，这将在一定程度上抑制更快的收益，因为食品制造商从食品服务和餐馆的销售中获得的收入较低。

这些和其他重要见解都收录在 谷物食品：。本报告预测到2021年和2025年谷物食品需求和制造商层面的名义美元出货量。需求和出货量按产品细分为：

烘焙产品

面团，干面和玉米饼

冷冻食品

咸味零食

早餐麦片

饼干

饼干

其他产品，如格兰诺拉麦片棒和易腐的预制食品

为了说明历史趋势，从2010年到2020年，总需求，总产量，各个细分市场和贸易以年度系列提供。

谷物食品基于从谷物作物(包括玉米)的加工种子中提取的面粉，产生富含淀粉的面粉，用于烘焙和其他食品制备模式。也包括来自水果，蔬菜或坚果(例如杏仁)等替代来源的面粉。包括谷物食品中非谷物成分的价值(例如，冷冻比萨饼上的比萨饼配料和酱汁)。

本报告包括对成年人(18岁以上)的专有全国在线消费者调查结果。这项Freedonia焦点报告全国调查的样本量约为2，000，经过响应质量筛选，并在年龄，性别，地理区域，种族/民族，家庭收入以及家庭中有/没有孩子的人口测量方面代表了人口。

动物性食品被排除在本报告的范围之外，非谷物零食(如薯片)也是如此。谷物食品的再出口被排除在需求和贸易数据之外。

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