啤酒的主要成分是什么

啤酒是世界上消费最广泛的饮料之一。尽管如此，很少有人知道瓶子里到底有什么。啤酒中的成分非常简单。

正是这些成分的不同组合创造了各种各样的食物，您将在超市货架和餐厅菜单上看到各种各样的食物。你知道，啤酒是由四种东西制成的：谷物，啤酒花，酵母和水。让我们来看看四种主要成分。

水占啤酒体积的大部分。水一般占啤酒的90%左右，这意味着这是主要成分，但它可以对啤酒的风味产生重大影响。水无处不在，但pH值和氯含量会有所不同，这将影响啤酒的最终产品。

酵母

酵母是一种单细胞真菌，也是一种强大的发酵剂，通过消化面粉中的糖并释放二氧化碳作为副产品来使面包上升。啤酒可以使用活性干酵母，拉格酵母，啤酒酵母和液体酵母菌株来酿造各种啤酒。

酵母将糖分解成乙醇时会影响啤酒的味道，形成其他代谢物，进一步影响香气和风味。

酒花

啤酒花是生长在野牛上的小绿花，类似于藤蔓，但没有卷须。

这些花的形状像一个甜筒，这些锥体充满了苦涩的树脂，可以对抗和平衡麦芽的甜味。换句话说，啤酒花可以被认为是啤酒中的“平衡剂”。

根据添加啤酒花的时间，啤酒的苦味，风味和香气可能会有所不同。这就是为什么某些类型的啤酒(例如IPA)含有高苦味，并使啤酒风格具有独特的味道。

粮食

谷物是啤酒生产中的另一种基本成分。它提供颜色，提取风味，并获取与酵母相互作用的糖。

麦芽大麦是酿酒商最常见和最受欢迎的谷物。它是糖的主要来源，为啤酒创造了最后的奇迹。收获后，谷物需要在不同的时间范围内浸泡水中以制备淀粉。

淀粉加工称为发芽，并牢固地产生必要的糖。最后，该过程被加热停止 - 使大麦烤制。酿酒商使用这些烘焙谷物来改变颜色和味道。

除大麦外，其他谷物如大米，玉米，小麦，燕麦，黑麦和高粱，也用于酿造啤酒，尽管它们被用作不同风格的大麦的子成分。

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