代可可脂（关于代可可脂的介绍）

大家好，小讯来为大家解答以上的问题。代可可脂，关于代可可脂的介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、代可可脂，简称CBR，是一类能迅速熔化的人造硬脂，其三甘酯的组成与天然可可脂完全不同，而在物理性能上接近天然可可脂，由于制作巧克力时无需调温，也称非调温型硬脂，这也是与类可可脂不同的地方，可采用不同类型的原料油脂进行加工，其分为月桂酸型硬脂和非月桂酸型硬脂。

2、由代可可脂制成的巧克力产品表面光泽良好，保持性长。

3、入口无油腻感。

4、不会因温度差异产生表面霜化。

5、代可可脂可能含有反式脂肪酸，与天然可可脂不同，可能会对身体产生不良影响。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

　　免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！