中国的茶文化源远流长，但对于广东人来说，茶不仅是一种饮品，更是一种生活方式。广式早茶不仅是喝茶，更是五味俱全的广式茶点，一场奢华的饕餮盛宴。

粤式茶饮按时间分为早茶、午茶、下午茶和夜茶。过去，广州人有早起的习惯，所以早茶是重头戏。早上六点，茶馆就已经热闹了。有人提鸟笼玩耍，有人一边喝茶一边听粤剧。因此，饮茶在广东也被称为“叹茶”。

广东人所说的叹茶，其实是指在茶馆喝茶，不仅仅是喝茶，更重要的是吃茶点。这是广东人的生活习惯，是广东饮食文化中极为重要的一部分。当地文化培育的特色产品。想想看，悠闲地拿着报纸去茶馆喝茶，和朋友聊天，吃一两道精致可口的小吃，这绝对是一种美妙的生活享受。甚至民间还流传着“清晨一壶茶，不用找医家”这样的一句谚语。

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