今日更新如何分辨猪血真假,猪血如何去腥味

目前大家应该是对如何分辨猪血真假,猪血如何去腥味比较感兴趣的，所以今天小编CC就来为大家整理了一些关于如何分辨猪血真假,猪血如何去腥味方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。

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正常猪血颜色暗红，表面或者断面都很粗糙且有层次感；因为猪血里面富含氧气，凝结的时候会有气泡冒出，形成猪血块里的气泡，大家买猪血时可根据颜色、有无气泡等特点来区分。

看颜色

假的猪血因为搀了色素或血红，所以颜色是会非常的鲜艳的，而且真猪血的颜色是呈深红色。

用手摸

如果是假的猪血是会搀杂了甲醛等化学物质，是会比较的柔软的，但是怎么切都不会碎，而真的猪血是会比较的硬的，用手碰时，容易破碎。

看切面

猪血切开后，如果切面光滑平整，看不到有气孔，说明有假，如果切面粗糙，有不规则小孔说明是真猪血。

闻气味

真正的猪血，有股淡淡的腥味，如果闻不到一点腥味，就可能是假的。

买回真猪血后，应该就是去除猪血腥味：

买回来的猪血已经是熟的了，但是用之前要在开水里烫一下，能去除猪血特有的味道。

炒的时候一定用猛火，加以少许料酒去腥。猪血和韭菜是绝配，尤其是鲜嫩的韭菜。

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