腊八蒜要腌制多久才会绿 腊八蒜是初七腌还是初八腌

　　腊八蒜要腌制多久才会绿

　　一般腊八蒜腌制5-7天就会逐渐变绿了，但是不同的腌制方法可能会存在时间上的差异

　　腊八蒜想要腌制成绿色，除了要选择好蒜、好醋之外，还有非常重要的一点，就是控制昼夜温差白天可以把装腊八蒜的坛子放在阳光直射或者其他的温暖地方，晚上将坛子放在温度较低的墙角或者冰箱里，一般这样操作2-3天，就能够明显观察到腊八蒜变绿了

　　腊八蒜是初七腌还是初八腌

　　可以初七腌，可以初八腌

　　过去腊八蒜必须在腊八前后挑选，因为腊八大蒜只有在低温下才会变绿，而且腊八是一年中最冷的时候不过，不用等腊八蒜腌制好腊八蒜即使在夏天也能成功制作，因为腊八蒜可以放在冰箱里腌制

　　腊八蒜腌制方法

　　第一步是准备大蒜，腌制腊八蒜最好用紫蒜代替发芽大蒜去皮后，切去根部一定要剪掉根部味道更快，颜色变化更快

　　第二步是找更清洁的玻璃瓶把它刷干净再次检查大蒜，挑出腐烂的需要注意的是腌腊八蒜不能用金属瓶装你最好用这个玻璃瓶然后将大蒜放入瓶中，加入米醋不要填得太满在其中留空隙

　　第三步，这个是重点，再补充一点它是绿色和美味的放两三个冰糖就行了如果瓶子很小，两片就够了然后拧紧瓶盖，使腌制的腊八蒜香脆可口，非常好吃