冰粉全部的做法与配方 冰粉的做法与配方是什么

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解答：

1、 水1100克，冰粉50克，果汁400克，石灰水625克，石灰25克，石灰水250克。首先，准备好食品级石灰，加入250毫升凉白开，搅拌均匀，静置20分钟。准备50克冰粉种子，倒入冰粉袋中，用自来水快速冲洗干净。将1500克凉白开倒入碗中，放入冰粉种子袋中浸泡五分钟。摩擦冰粉种子，直到你能感觉到冰袋里的冰粉种子。将沉淀的石灰水再次过滤，然后倒入冰粉中，快速搅拌均匀，冷藏两个小时以上。

2、 冰粉又称凉粉，是川渝地区夏季著名的小吃。它清凉甘甜，鲜嫩爽口，生津解暑，清凉降火，价格亲民，深受人们的青睐。冰粉的主要原料来自“冰粉树”，学名假酸浆，又名珍珠莲、冰粉树。原产秘鲁，主要分布在我国云南、广西等地；贵州、湖南、四川也有栽培，冰粉这种美味小吃也起源于此。

3、 在石灰粉中加入150毫升冷开水，搅拌均匀，等待水沉淀，让石灰沉淀在底部，使用上面的澄清水。将适量红糖加入沸水中，将冰粉籽放入纱布袋中，密封，倒入一升冷开水，洗净双手，慢慢搓揉，时间不超过10分钟。冰粉种子会产生胶质，胶质越擦越多，最后变成冰粉，紧紧收缩。取出纱布，用干净的纱布过滤冰粉浆。

4、 倒入石灰水以上的清水中，一起搅拌。石灰水的主要功能是使果胶凝固在一起，因为它不含许多钙离子。搅拌均匀，等2个小时，冰粉就冻好了。最后撒上红糖水，撒上葡萄干、花生、芝麻，美味爽滑的冰粉就做好了。

5、 也可以拿出15克冰粉，烧两斤开水，倒进盆里。将冰粉倒入沸水中。搅拌三分钟，冷却，冷藏约一小时。准备少量红糖水和薄荷水。冷藏的冰粉已经冻住了，用勺子在碗里舀出一些。倒一勺红糖水，用筷子蘸一点薄荷水，打点。

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