幼儿园厨房注意事项

　　1、厨房的位置应在幼儿生活用房的下风位，与幼儿生活用房有适当的间距，但又要联系便捷，不受风雨影响，可独立设置用连廊与生活用房连接，也可设置在生活用房的一端，并考虑防鼠、防蝇、防潮等措施

　　2、厨房应设置专用对外出入口使杂物流线与幼儿流线分开，并应设置杂物院

　　3、厨房平面设计应满足操作顺序合理组织内部各交通流线，避免生、热食物的流线交叉

　　4、厨房应有良好的道风排气设置避免油烟计、气味窜入幼儿园生活用房

　　5、厨房地面、墙裙及洗池、炉灶等应有以瓷砖镶面或水磨石面层来便于刷洗地面应有排水坡度(1%～1.5%)和地漏，并在室内设有排水沟，便于及时排除室内地面水

　　6、有一些厨房必备的设施幼儿园设计在卫生上应考虑防鼠、防蝇、防潮等措施，设有纱门、纱窗等洗碗间设置专用的“洗、冲、消”三级星池，配备餐具消毒保洁柜

　　7、幼儿园设计为楼房时宜设置小型垂直提升食梯食梯的位置一般有两种：一种是位于厨房的备餐间内，适用于设在主体主体建筑内的幼儿厨房;另一种位于幼儿生活用房的公共交通空间，这种布局适用于厨房毗邻主体建筑或独立设置的幼儿园