蒸蛋汤要几分钟 蒸蛋需要几分钟

大家好，小知来为大家解答以上问题。蒸蛋汤要几分钟，蒸蛋需要几分钟，这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 蒸鸡蛋一般最好蒸10分钟左右，如果鸡蛋量比较大，可以延长几分钟。蒸十分钟左右可以让鸡蛋变嫩，但是有一些技巧需要注意。不能用大火，因为大火蒸鸡蛋会导致周围先被加热凝固，而中间区域不熟，容易在鸡蛋上面起蜂窝。

2、 一般来说，鸡蛋蒸完全需要十分钟左右。蒸的时候可以先用中火蒸鸡蛋五分钟左右，再用小火蒸鸡蛋五分钟左右，让鸡蛋蒸的差不多。需要注意的是，蒸鸡蛋的时间不能太长。时间过长，会影响鸡蛋的口感。

3、 蒸鸡蛋的步骤：鸡蛋少许，打在碗里。加水，水量要三倍于蛋液，加的水必须是温水，这是鸡蛋蒸出来很嫩的技巧。或者顺时针逆时针搅拌，但方向一致，力度一定要小。搅拌鸡蛋时，蛋液不起泡，搅拌均匀即可。在锅里轻蒸。

4、 另外蒸鸡蛋鲜嫩的技巧：等水烧开，加入蛋液，在锅盖上留一个食指大小的缝隙，留一点空间。十几分钟后，鸡蛋已经凝固，用筷子稍微试一下，看是不是蒸完了。

5、 注意蒸鸡蛋：

6、 注意，加水时，冰水、冷水、热水都不能直接加入。如果加入冷水或冰水与鸡蛋混合，水烧开后，冰冷的冰水会产生一些空气，导致鸡蛋煮熟后呈蜂窝状。蜂巢会影响鸡蛋的外观和质地，同时会损失一些营养成分。也不能用热开水。如果先把热开水倒入蛋液中，加热或煮熟，再蒸，营养会被破坏，甚至蒸不成熟的鸡蛋。鸡蛋要用温水蒸，这样鸡蛋的营养损失小，鸡蛋外观光滑，质地软嫩，味道也鲜美很多。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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