1、玉米油本身不含有胆固醇，它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，故能减少对血管产生硬化影响对老年性疾病如动脉硬化、糖尿病等具有积极的防治作用

　　2、由于天然复合维生素E的功能，对心脏疾病、血栓性静脉炎、生殖机能类障碍、肌萎缩症、营养性脑软化症均有明显的疗效和预防作用有的老人每天空腹食用一匙玉米油，以此作为一种补品

　　3、玉米油是在玉米精炼油的基础上经过脱磷、脱酸、脱胶、脱色、脱臭和脱蜡精制而成的玉米油澄清透明，清香扑鼻，油烟点高，很适合快速烹炒和煎炸食物