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文章转载自:黄历网
毛豆有点发芽可以吃吗
1、毛豆发芽会产生致癌物,我们都知道土豆发芽是不可以吃的,因为会有轻微的致癌物质产生其实豆类也一样,毛豆才发芽的话是不可以吃的,但是很少会有人注意到这方面,我们平时吃的豆芽都是等芽长长了才会食用的,因此刚发了芽的毛豆是不宜食用的
2、正常的毛豆中含有丰富的蛋白质和人体所需的各种氨基酸,蛋白质含有人体所需的各种氨基酸,豆类中还含有对维持人的神经、肝脏、骨骼及皮肤的健康均有重要作用的磷脂但是当毛豆发芽以后这些成分就会发生变化,会产生胃痛腹泻等现象,影响身体健康
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