竹笋要焯水吗新鲜竹笋怎么做好吃（竹笋要焯水吗新鲜竹笋怎么处理）

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解答：

1、 先焯水，然后把所有的竹笋切成两半，也就是从根的中轴线一直切到尖的中轴线。竹笋切成两半后，从切面可以看到层层叠叠的竹笋。左手握住根部，右手向切面一侧下拉。可以一下子把竹笋全部剥掉，然后用刀把竹节和树根的硬皮和硬根去掉。

2、 在日常生活中，竹笋一定是一道让人垂涎三尺的菜。爽脆酸甜的口感不知道俘获了多少吃货。竹笋买回来之后，一定要去皮，去皮的过程也很讲究。如果我们不顺利，我们就没有多少竹笋吃了。先把竹笋泡一下，再切成两半，也就是从根部的中轴线一直切到尖部的中轴线。将竹笋切成两半后，从切面可以看到竹笋的层层叠叠。左手握住根，右手在切面的一侧往下拉，竹笋一下子就能全部剥下来了。然后，用刀把竹节和根部的硬皮和硬根去掉。

3、 竹笋的饮食注意事项

4、 食用前用开水焯一下，尽量去除竹笋中的草酸。

5、 竹笋性寒，尿路、胆结石、脾虚、肠滑者慎用。

6、 竹笋含有大量的粗纤维，容易加速肠胃蠕动。对胃溃疡、十二指肠溃疡、胃出血患者也极为不利，慢性肠胃炎也不易恢复。

7、 肾炎、肝硬化、肠炎、低钙血症、骨质疏松、佝偻病患者慎吃；孩子们不应该吃得太多。

8、 不要吃得太多。吃多了容易诱发哮喘、过敏性鼻炎、皮炎等。儿童应该吃少量的竹笋。老人吃竹笋一定要细嚼慢咽。

9、 避免与山鹑肉同食，以免引起头痛和咽喉脓肿。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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