江苏十大重口味怪菜（江苏十大最受欢迎菜有哪些）

大家好，小知来为大家解答以上问题。江苏十大重口味怪菜，江苏十大最受欢迎菜有哪些这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 江苏最受欢迎的十大菜肴是糖醋桂鱼、软兜长鱼、梁溪脆鳝、水晶瑶蹄、霸王别姬、三件套鸭、叫花鸡、红烧蟹粉狮子头、红烧生抽、水煮干丝。每一道菜都有自己的特色，非常好吃。

2、 江南水乡之一的江苏省，有中国八大菜系之一的苏菜，其中苏菜淮扬菜是国宴的代表菜。江苏菜以海鲜为主，擅长炖、焖、炒。江苏菜做的菜更注重原汁原味，每一道菜都有自己的特色，非常好吃。

3、 糖醋桂鱼

4、 糖醋桂鱼，又名松鼠桂鱼，是江苏苏州的名菜。属于苏菜——苏邦菜，以桂鱼(或鳜鱼)为主料。糖醋桂鱼的前身是松鼠鱼。清代《调鼎集》年记载取金枪鱼肚，去骨，拖蛋黄炒黄，作松鼠式。油，酱油烧”。鱼，也就是鳜鱼，也叫“花鱼”。南方人通常称之为鳜鱼，意思是“月亮”。

5、 软袋长鱼

6、 软兜鳝又称“软兜鳝”，是江苏扬州、淮安一带的传统名菜。属于淮扬菜，也是淮扬菜中最有名的一道菜。淮安人对中外客人都很友好。他们最喜欢这道“新鲜、美味、独特”的菜，让客人早早品尝，赞不绝口。

7、 崔亮鳗鱼

8、 梁溪酥鳝又名无锡酥鳝，是江苏无锡的传统名菜。它是将梁溪酥脆的鳝鱼切丝，煎两次而成。吃起来又脆又酸。

9、 水晶瑶缇

10、 水晶瑶蹄是江苏省镇江市的传统名菜。它是以猪蹄为原料，经过腌制，配以葱、姜、黄酒等佐料，在宽汤中煮至软烂，再经冷冻凝固而成。油的味道很滑，肥而不腻。

11、 霸王别姬

12、 《霸王别姬》是江苏徐州的一道传统菜肴。是徐州人为了纪念项羽和虞姬而创制的一道特色菜肴。这道菜是用甲鱼和鸡肉做的，先煮后蒸。配制的霸王别姬汤清澈、鲜醇，是各类婚宴不可或缺的特色菜。

13、 三套鸭子

14、 三板鸭是江苏扬州的一道传统特色菜。很多人不知道它叫什么名字。简单来说就是用野鸭、鸽子和各种调料把鸭子蒸熟。鸭肉肥，野鸭肉瘦，鸽子肉嫩，吃起来多味，相得益彰。越吃越嫩，越吃越新鲜。

15、 叫花鸡

16、 叫化鸡是江苏常熟的传统名菜。它是用黄泥把整只鸡包起来，然后放在柴火堆里烹制而成的。这样做出来的鸡肉看起来金黄油亮，吃起来外酥里嫩，味道鲜美。

17、 炖蟹粉狮子头

18、 蟹粉炖狮子头是江苏扬州的传统名菜。所谓狮子头，扬州话里就是大肉。这道菜以猪肉、蟹肉、虾子、蟹黄为主要原料，用各种调料剁成肉末，做成丸子，放在砂锅里炖。味道很好。

19、 炖和敲

20、 黄鳝是江苏省南京市的一道传统菜肴。它是用去骨的鳝鱼，用木棒敲击鳝鱼肉使其肉质疏松，在油锅中炸至金黄色，再放入砂锅中煮制而成。它看起来是金色的。吃起来即冲又好吃。这是南京江苏菜馆的四大名菜之一。

21、 火腿豆腐干鸡丝

22、 水煮干丝又称鸡汁水煮干丝，是江苏扬州的传统名菜。将豆腐干切片，切丝，加入鸡丝、竹笋等辅料，烧鸡汤而成。但煮干丝的辅料要根据不同季节进行调整。春天用海鲜提味，夏天用鳗鱼干丝，秋天用蟹黄，冬天用野菜。

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