大家好，小知来为大家解答以上问题。大闸蟹死了多久不能吃，大闸蟹死了多久不能吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 大闸蟹一旦死了，就不能吃了。大闸蟹体内有大量的细菌，活的大闸蟹可以通过新陈代谢将细菌消灭。但对于死去的大闸蟹来说，一旦死亡，细菌就会大量繁殖，使高蛋白迅速变质，产生一种有毒物质。所以，不要吃死大闸蟹。

2、 大闸蟹一旦死了，就不能吃了，不管时间长短。因为大闸蟹本身体内就有大量的病菌，活蟹可以通过新陈代谢将其排出体外，而死蟹则无法排出体外，细菌会大量繁殖，高蛋白会迅速变质，从而引起食物中毒。而且大闸蟹死后容易腐烂，蟹体内会产生一种叫组氨酸的物质。这种物质是有毒物质，螃蟹死的时间越长，这种物质就会越来越多。对人体来说，即使煮熟了，这些物质还是存在的，有中毒的风险。所以这种情况下不能吃大闸蟹。

3、 螃蟹属于腐生类，经常吃一些动物尸体。由于螃蟹体内含有一些细菌、致病菌等物质，在濒临死亡或濒死时，细菌会迅速分解大闸蟹的蛋白质，导致尸胺和组胺等有毒物质含量迅速增加，人吃了会中毒或过敏。螃蟹死后，体内的细菌迅速侵入大闸蟹体内。大闸蟹含有丰富的蛋白质、脂肪和营养物质，入侵的细菌繁殖迅速，容易出现腹泻、呕吐、腹痛等症状。

4、 辨别螃蟹是生是死的方法如下：

5、 拿起捆好的大闸蟹，用手摸摸眼睛，看是否眨眼。闪烁表示新鲜。

6、 取半盆水，将捆绑好的螃蟹放入水中，看螃蟹口中是否冒泡，表示新鲜。(切记，不要把捆好的螃蟹长时间放入水中，因为水中氧气不足，螃蟹很快窒息而死)

7、 摸摸蟹爪，把最小的蟹爪拉直，看看是不是很快就自然弯曲了。如果它们自然弯曲，它们是新鲜的。

8、 把被绑的螃蟹解开，看它会不会爬。如果它爬行，说明螃蟹很有活力。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。