腊肉要晒多长时间 晒腊肉什么时候晒最好

　　腊肉要晒多长时间

　　如果腊肉腌制，一般要晾干15-20天左右腊肉会失水变干，颜色由原来的白色变为金黄色，并伴有透明感，看起来非常诱人

　　腊肉应经常暴露在阳光下天气晴朗时，将腊肉挂在屋前或阳台上充分暴露在阳光下几天后，腊肉中的油脂就会沉淀出来，就会有一种独特的腊肉风味腌制的肉通常可以保存很长时间

　　晒腊肉什么时候晒最好

　　腊月

　　晒腊肉最适宜的时间是12月，因为是冬天，气温比较低，气候比较干燥这样的天气环境更有利于腊肉的腌制、干燥和储存，可以大大减少腊肉的变质

　　此外，在农历新年期间吃培根如果从十二月开始晒腊肉，过年就可以吃到腌制最好的肉了

　　腊肉晒干需要多长时间

　　大概一周

　　腌肉腌好后，可以直接挂出来晾晒一般可以挂在通风处，可以晒太阳一般腌肉晾干7天左右，腌肉表面有油味，肉质开始变干变硬需要注意的是，在干燥过程中，腌肉应在夜间湿度大和下雨时收好，以免腌肉受潮发霉而且晒干后的腌肉也建议存放在冰箱里