几月份可以腌制萝卜 腌萝卜用什么萝卜最好

　　几月份可以腌制萝卜

　　一般10月份之后就可以开始腌萝卜了，尤其是霜降之后的新鲜萝卜非常适合腌了吃秋季是萝卜的收获季节，秋季萝卜的营养和水分都很丰富，“秋吃萝卜赛人参”萝卜中含有大量的维生素和纤维，有利于促进肠道消化，帮助皮肤补充水分秋天常吃萝卜对身体很有好处

　　腌萝卜用什么萝卜最好

　　盐萝卜通常用的是白萝卜还有红萝卜味道更好一点的是白萝卜，越小越好第一步把白萝卜洗干净，切成小块如果它很小，最好不要切用细盐拌匀，10公斤萝卜和8到9两盐就够了，放置四五天，期间每天搅拌2-3次，充分腌制第二步是控水，用干净的蛇皮袋或纱布包好萝卜，找一块石头放在盆里，每天翻两三次腌制的非常好吃

　　萝卜干晒好之后怎么腌

　　1、萝卜干腌制的时候要用温水清洗，因为萝卜干在晒干的过程中会沾上一些污垢，表面也会有一些浮尘将萝卜干用温水洗净，取出把水擦干，然后放在阳光下晒1到2个小时

　　2、在晒萝卜的过程中，准备好适量的辣椒面、花椒面、芝麻，需要提前在锅里炒熟，把这些调味料一起放一起调匀，放如晒干的萝卜干中并加入适量香油，再用干净的筷子调匀，将调好的萝卜干放入干净的可密封玻璃瓶中，封口，置于阴凉通风处腌制15天，里面的萝卜干就很入味很好吃