腊八蒜可以用切碎的蒜吗 腊八蒜可以用独头蒜吗

　　腊八蒜可以用切碎的蒜吗

　　不要用切碎的大蒜

　　大蒜的品种很多，有白蒜、紫蒜等建议使用紫蒜紫蒜生长周期短，生命力强，更容易变绿另外，一定要选择紧致的大蒜，让口感更酥脆！

　　大蒜选择后的第一步是去皮大蒜去皮后，无需清洗，即可放入无水无油的容器中

　　如果想快速吃腊八蒜，可以将蒜头两端各剪掉一部分，或者用牙签在蒜头上扎1-2个小孔，这样醋能更快渗入蒜头，缩短腌制时间

　　腊八蒜可以用独头蒜吗

　　可以

　　在口感上，单瓣大蒜比普通大蒜更酸甜，更容易接受因此，单独使用大蒜比普通大蒜更好

　　大蒜中含有一种叫做大蒜素的物质，大蒜是具有杀菌、抗炎和抗炎特性的大蒜消毒等功能与普通大蒜相比，单独使用大蒜的大蒜素含量更高，因此具有更好的杀菌消炎作用所以单独大蒜比普通大蒜好

　　单独大蒜和大蒜实际上是大蒜，但是单独大蒜的所有蒜瓣都融合在一起，形成了巨大的大蒜个体大蒜除了其独特的外观外，还含有较多的大蒜素，因此其杀菌、消炎、解毒的功效也比大蒜强

　　腊八蒜用什么容器好

　　腌腊八蒜最好用罐子、搪瓷罐和玻璃瓶

　　许多人将腊八蒜浸泡在玻璃器皿中比如在家里吃完一罐后的瓶子就很不错了如果腌制量大，保存时间长，一般是在罐子里腌制一般泡菜最好用陶罐，不要用金属制品腌腊八蒜一般用陶器、瓷器或玻璃器皿比较好，有利于微生物和有益菌的生长，时间长了也不会变质陶罐、玻璃器皿等容器的分子间隙可以吸收腌制蔬菜时产生的有害气体，而塑料容器则不能如果要长期保存，最好选择陶器

　　腊八蒜最好用瓷罐、玻璃瓶、搪瓷罐等腌制，如果腌蒜数量多，需要长时间保存，建议用搪瓷罐腌制，不应与某些金属制品混合使用此外，用于腌制腊八蒜的陶瓷或玻璃器皿也能促进有益菌的生长，可长期保存不变质