腊肉切块放冰箱好还是整块放冰箱好 腊肉切不动要煮一下吗

　　腊肉切块放冰箱好还是整块放冰箱好

　　可以切块放冰箱，也可以整块放冰箱，大多数人都会切成一顿饭的用量密封保存，这样吃的时候只需要拿一块出来就可以了，会更方便一点

　　腊肉可在冰箱中存放约6个月腊肉最好根据一次食用量包装在保鲜袋中，存放在冰箱的冰柜中腊肉不适合长期存放在冰箱冰柜中腊肉需要存放在干燥的环境中蔬菜、水果和其他食物通常存放在冰箱的冰柜中由于湿度大，长期存放容易导致腊肉发霉

　　腊肉是指用腊肉经烘烤或日晒后制成的加工产品腊肉具有很强的防腐能力，可以延长贮藏时间，增添独特风味

　　如果室内温度低于20℃，湿度低于60%，可以放置在通风凉爽的地方，而不是放在冰箱里

　　腌腊肉要切多厚多宽

　　切成0.8一1公斤、厚4—5厘米、宽3厘米左右的标准肉条

　　这是在冬至前后腌制腊肉的好时机如果来得早，温度不够低，肉干容易发臭冬至前的太阳又热又毒不像冬至后的太阳，暖暖的冬至过后，腊肉需要腌制7天，晒干吃腊肉的时候，多放水多煮，因为在水中煮沸可以溶解亚硝酸盐，腊肉中过多的盐分和脂肪在水中而且我煮的时间长一点，每次不少于30分钟

　　腊肉虽然好吃，但往往含有较多的亚硝酸盐，所以食用前要注意正确的烹调方法煮沸会使一些亚硝酸盐随水流失烹制腊肉、香肠、咸鱼等腌制食品时，最好用沸水烹制这些食材，并尽量避免煎、炸、烤等方法

　　腊肉切不动要煮一下吗

　　可以稍微煮一下，变软之后再切

　　如果腊肉不能切，就用冷水泡四五个小时，然后用小火煮小时，就可以切皮了记得多放水，不要煮干也可以把腊肉用温水泡软，然后在水中煮五分钟就可以切了注意不要冷却水温

　　在锅里煎腊肉之前，你必须做2个步骤，让腊肉尝起来更嫩更香第一步是将腊肉用淡盐水浸泡，以降低腊肉的盐度第二步是将腌制好的肉煮熟腌制的肉煮熟后会更软、更糯、更香