做米糕用粗粉还是细粉 米糕为什么不开花

　　米糕吃起来味道香甜可口，营养价值高，适量食用对身体有一定好处，很多人都会在家做米糕吃有些人做的米糕会开花，有些人做的米糕不开花，米糕不开花一般和火候、食材以及制作方法有关，和容器也有一定关系，但是关系不是很大下面，就快和小编一起了解相关知识吧！

　　米糕过期发霉会产生什么毒素

　　一般认为，这是黄曲霉繁殖所致的临床表现发霉食品含有较多的黄曲霉毒素，是临床上常见的致癌物质，因此不能食用上述食品如果人体经常受到黄曲霉毒素的刺激，可能导致自体细胞恶性转化并导致癌症

　　然而，由于不同的个人体质和遗传因素，特定的癌症概率因人而异建议患者今后注意食物的储存如果发现霉菌，应及时扔掉

　　米糕为什么不开花

　　1、用冷水蒸

　　我应该用冷水还是热水蒸米糕很多人都会犯错难怪米糕不开花正确的方法应该是用沸水蒸，这是蒸米糕的关键技术

　　这一点尤其重要你不能混淆它如果你犯了错误，蒸油饼不仅会蓬松，而且还会倒塌有时会有混合生长的脂肪蛋糕！

　　2、火候不对

　　用高温蒸10分钟整个火是米糕“开花”的另关键技巧米糕柔软，花香四溢

　　3、食材不合适

　　米糕应使用低筋面粉，而不是普通的中筋面粉，因为低筋面粉的面筋相对较低，制作肥糕时更容易开花

　　也可以使用普通中筋面粉，但开花效果不太大，口感也不太柔和待稍凉后，用手按压边缘脱模，香甜可口的米糕更容易消化

　　做米糕用粗粉还是细粉

　　用细粉

　　年糕是中国汉族的传统小吃之一，历史悠久我记得当我还是个孩子的时候，在农村孩子的主要零食中有年糕奶奶做的年糕又软又甜长大后我再也吃不下这种味道了！随着社会的发展，许多美味小吃也发生了各种变化即使是简单的年糕也有各种不同的做法，融入了许多现代特征，有些年糕的味道比以前好得多

　　年糕是中国比较传统的小吃之一它不仅甜、软、粘，而且有强烈的饱腹感喜欢吃年糕的小伙伴也要吃适量他们应该珍惜自己的身体