天气不好怎么晒萝卜干 做好的萝卜干怎么保存

　　天气不好怎么晒萝卜干

　　如果天气潮湿的话就尽量烘干了要不然就发霉了

　　放在通风的地方，阴干也是可以的要么把锅烧热后关火，放在锅上烘烤

　　没有太阳的话，可以放在透气的地方，通过空气流动快速带走水分，保障萝卜干没有太多水分不会霉变

　　除了室外晒干以外，家里有暖气的朋友推荐一种更快速、方便、快速的方法晒萝卜干，把萝卜条上的散热器烘干，这样做已经快，又不被污染的泥土有条件的可以试一试

　　此外，也可以像香菇烘烤工艺那样，通过烘烤工艺去除水分，制成萝卜干

　　在做之前，提前看好天气，选择气候晴朗的天气，天气足够好的情况，从早上开始，基本上晚上的时间干的差不多

　　做好的萝卜干怎么保存

　　房间通风处没有特殊异味的地方存放都可以主要是避免潮湿、水淹、虫咬等，让萝卜干保持卫生、干净

　　可以用牛皮纸袋、干净布袋装萝卜干；如选熟料袋，最好选食品袋装

　　萝卜干的做法

　　食材准备：绿萝卜若干（其它品种萝卜也可以）

　　开始制作：

　　1、现在正是萝卜的季节，很容易挑选到鲜嫩的萝卜，老的萝卜吃起来都是粗纤维，口感极差

　　2、把新买回来的萝卜用刷子清洗干净，刷的时候不需太用力，注意把窝进去、容易藏泥的刷干净，因为我们要连皮一起制作，这是保证萝卜干脆的小诀窍

　　3、清洗干净的萝卜切成手指粗细的小长条，撒上食用盐用手搅拌均匀，或是用容器抖落均匀用袋子装好，把它放在重物下面压制两小时左右

　　4、腌制出水的萝卜条挤干水分，平铺在竹网席上，放到太阳底下晒干选择向阳的地方的高处，一是太阳更猛晒的时间缩短，二是不容易有虫蚊爬

　　5、取干净的容器，装上萝卜条、撒入辣椒粉、五香粉等自己喜欢的调料拌匀将准备装萝卜的容器先杀菌，把拌好的萝卜条装进去密封保存自己做的好处，就是喜欢什么口味自己调，喜欢原味的，就不用加其它调味料了