腊肉发霉了还能吃吗 腊肉要晒多久才没有油

　　腊肉发霉了还能吃吗

　　1.您需要切断发霉的部分才能看到，如果里面的肉是好的，颜色好，味道好，那就是正常的霉，只用切断发霉的部分，其余的最好放在通风干燥的地方，切口最好用油保护

　　2.如果口味和颜色不正常，则不能食用

　　3.也有霉的颜色，绿色和白色一般都正常，注意金黄色，很难判断

　　腊肉要晒多久才没有油

　　腌制5-7天（通常可以腌制3天，但是腌制时间越长，越香具体腌制时间取决于当时的温度，必须低于15度，这样才能避免肉），腌制后放在阳光下此外，最好在固化过程中每天转动一次，以观察腊肉的状况

　　真空腊肉用放冰箱吗

　　可以不用放冰箱，不过放冰箱的话可以再延长保质期，因为低温可以抑制细菌生长真空包装的腊肉可以在冰箱的冷藏层中存放约3个月，放在冰箱的冰冻层中可以存放约12个月，但建议您尽快食用存放时间过长会造成营养损失，味道也会改变吃的时候最好先水煮一下了再炒，去除多余的盐分，肉质也不会硬