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腊肉如何储藏才不会发霉 食用腊肉的注意事项

2022-03-26 15:39:56 来源: 用户:蓝琼岚 

  腊肉如何储藏才不会发霉

  1.浸泡:将回收的腊肉浸泡在水中2-3小时(水混浊后换水),然后用软刷轻轻刷掉腊肉表面的污垢;

  2.蒸:将足够的水倒入大锅中,将几片生姜放入锅中,将浸泡的腊肉放入锅中,然后用水蒸一下;

  3.晾:取出蒸好的蜡,摊开冷却

  4.密封存储:将完全冷却的腊味,根据每顿需要的食用量分成几部分,用保鲜袋分别密封,然后将其存储在冰箱的冰柜中在需要时分份食用即可

  食用腊肉的注意事项

  腊肉我们在选取时,一定要选择正规厂家生产的,或者自己家里或者朋友家里制作的,那样腊肉的品质能得到保障,现在有很多不良商家拿死猪肉,或者不好的猪肉制作成腊肉,所以我们选择时一定要甄别和注意腊肉在制作成菜菜肴时,一定要在锅子里焯水,去除腊肉多余的盐分和杂质那样制作出的腊肉菜品才能味美,肉鲜

  腊肉晒出油还要再晒吗

  不需要

  如果腊肉已经用油擦干,建议放入室内阴凉干燥处保存加了油的腊肉如果继续晒干,会加速油和水的蒸发,腊肉口感干硬,继续晒容易开裂,影响储藏腊肉

  腊肉晒干后,建议放在阴凉干燥处4-5天左右这时候腊肉的味道也是最好的

文章转载自:黄历网

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