菽稷是指哪类农作物（菽是指哪类农作物）

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解答：

1、 农作物“糯米”是豆类的总称。Xi用篆书写下了“Xi”，意思是“像豆子一样生长”。后来，它被写成“Xi”，成为一个形象词。古语云：“收割者庄稼最壮，古称“收割”，中文为“豆”，本字“收割”；它是所有豆类的总称，然而，豆叫豆，豆苗叫霍，小豆叫地”。

2、 “易”的意思是像豆子一样生长。写了“易”之后就成了形声字，以“草”为表音方，“叔”为表音方。“赤”是豆类的总称。豆科，豆科，分布于世界各地。豆类作物主要有大豆、蚕豆、红豆、绿豆、黄豆、黑豆、豇豆、豌豆、刀豆、扁豆、芸豆、鹰嘴豆、木豆等。富含植物性优质蛋白质。

3、 红豆：具有清热解毒、健脾和胃、利尿消肿、通风除烦的功效。可治疗排尿困难、脾水肿、脚气等。李时珍称红豆为“心之谷”。

4、 绿豆：含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C，有降血压的作用，对疲劳、肿胀、排尿困难等有良好的效果。

5、 黑豆：黑豆味甘、性平，有补肾强身、活血利湿、解毒的功效。它们特别适合肾虚的人。黑豆营养丰富，被誉为“豆中之王”、“营养之花”。

6、 豌豆：有补中焦、利小便的功效。是治疗脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等气虚症状的食疗佳品。豌豆含有丰富的-胡萝卜素，食用后可在体内转化为维生素A，有润肤的作用。皮肤干燥的人要多吃。

7、 豆类中的主要营养成分包括碳水化合物、蛋白质和脂肪。豆类中的蛋白质是豆类的重要组成部分。豆类营养丰富，但其中的一些抗营养因子降低了大豆等豆类的生物利用率。如果烹饪工艺合理，可以有效去除这些抗营养因素。

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